Sopp er et utmerket fyll for forskjellige retter. De tilfører sin egen unike smak og er gode for dekorasjon. Soppretter er perfekte for enhver feiring, så vel som for ditt vanlige daglige måltid. Nedenfor er noen av de deiligste sopprettene du kan lage hjemme.
Sopp stuet med poteter
Kok skrelte ferske porcini sopp eller champignons i 5 minutter i litt vann. Skjær så i skiver og stek i 5-10 minutter. Skrell potetene, skjær dem i terninger og stek til de er halvkokte. Ha så soppen og potetene i en gryte, hell over med rømmesaus, tilsett laurbærblad, allkrydder hvis ønskelig og la det surre på svak varme i ca 15 minutter til potetene er klare. Ved servering kan du drysse med urter.
Soppkoteletter
Sorter ferske sopp (porcini, boletus eller champignons), skrell og skyll godt. Ta hvitt brød uten skorpen og suge det i fløte eller melk. Rør brødet med hakkede sopp og pass gjennom kjøttkvern flere ganger. Salt kjøttdeig, tilsett et rått egg, sort malt pepper. Bland hele blandingen godt. Lag koteletter av kjøttdeig, pensle dem med et egg og stek i ghee. Ta den deretter i beredskap i ovnen. Server kotelettene med kokte poteter eller potetmos.
Sopp pizza
Bland gjær, sukker, vann (100 g) og la stå i 10-15 minutter. Forbered en ny blanding. Ta vegetabilsk olje, vann (100 g), tomatsaus. Pisk alle produktene til de er tykke. Bland deretter begge blandingene med mel og vann (100 g). Deigen skal være varm og gjære i en halv time. Etter denne prosedyren, del deigen i biter på 100-150 g hver, rull ut i små sirkler og lag sider.
Legg de flate kakene på et bakeplate for korrektur i 30 minutter, og sett dem deretter i en brennbar ovn i 5 minutter. Ovnen er best på 250 grader. Ta etter bakepapiret med deigen etter 5 minutter og tilsett fyllet. Ha tomatsaus, stekt eller saltet sopp, egg, stekt løk, kutt i biter på en strukket flat kake. Dryss med revet ost på toppen og topp med majones. Stek i 10-15 minutter ved ca 300 grader.
