Gresk salat er en utrolig smakfull, kalorifattig rett. For å gjøre det også nyttig, må du bare bruke produkter av høy kvalitet for tilberedningen.
For å få en virkelig gresk salat, følg noen regler for tilberedningen. Sammensetningen av en klassisk salat må nødvendigvis inneholde den greske osten "Feta" - en myk ost laget av sauemelk. Det dukket opp i eldgamle tider, det regnes som et nasjonalt gresk produkt. Denne osten er inkludert i oppskriftene på mange middelhavsretter. Fetaosts egenart er den behagelige ostemasse lukten; den er laget av sauemelk eller geitemelk. Denne osten kan ikke spres på brød eller kuttes i tynne skiver. Feta kombineres best med friske grønnsaker og urter.
Bruk bare saltede mørkeblå pitted oliven til salaten. I intet tilfelle skal du ta pitted sort, deres smak er helt annerledes. Oliven, som oliven, er frukten av oliventreet. Fargen deres vil avhenge av fruktens modenhet, så vel som for plantetypen. Skjær grønnsaker bare i store terninger.
Oliven inneholder en stor mengde fett - opptil 56% og 6% proteiner, produktet tilfredsstiller perfekt sult.
Olivenolje til dressing må være den første kaldpressingen: det er merket "ekstra vergin" på emballasjen. Du må fylle salaten på følgende måte: hell den i en tynn strøm over alle ingrediensene. For pikant må du legge til greske salatkrydder i salaten - en blanding av urter som du kan finne sammen med greske produkter: oliven, oliven, olje. Hvis du ikke kan kjøpe dette krydderet, kan du erstatte det med en blanding av italienske urter.
For å tilberede en klassisk gresk salat trenger du følgende produkter: 8 stk. kirsebærtomater, 1 fersk agurk, 1 paprika, 100 g fetaost, 8 stk. oliven, 30 ml olivenolje, havsalt, malt pepper, en blanding av urter til gresk salat - etter smak. Vask grønnsaker under kaldt vann, tørk av. Skjær agurken i lengden i 4 stykker og skjær deretter i store terninger. Skrell paprika, skjær den i store terninger. Kombiner agurker og paprika i en bolle, salt og rør. Skjær tomatene i 4 biter og legg dem over resten av grønnsakene. Skjær fetaost i terninger og legg på salat. Drypp med olivenolje, dryss over en blanding av urter og malt pepper. På slutten av tilberedningen legger du oliven i en salatskål. Krydre med salt, rør forsiktig igjen og server.
Fetaost er ganske salt, så tilsett salt i salaten veldig nøye.
Det andre alternativet for å tilberede en klassisk gresk salat er at ingrediensene ikke blandes, men legges ut i en salatskål i lag. Tilbered mat, skjær dem i terninger. Ha agurker, paprika på dem, så tomatene. Topp med osterninger og oliven på toppen. Drypp med olivenolje og server. De mest næringsrike i salaten er: olivenolje (898 kcal / 100 g), fetaost (290 kcal), samt oliven (150 kcal). Resten av ingrediensene inneholder færre kalorier: agurker - 15 kcal, paprika - 26 kcal, tomater - 24 kcal. Dermed er kaloriinnholdet i gresk salat ca 80 kcal per 100 g.
