Chickpea Yoghurt Soup er en tyrkisk suppe. Tyrkisk mat er kjent for sine supper. De er alltid enkle å tilberede og krever et minimum av mat. Deilig, kremaktig, mest delikat suppe, med litt syrlighet. Den forbereder seg veldig raskt.
Det er nødvendig
- - 1,5 kopp kokte kikerter
- - 1 egg
- - 1 glass naturlig yoghurt
- - 3 ss. l. mel
- - 30 g smør
- - 1 liter buljong
- - salt
- - chili
- - mynte
Bruksanvisning
Trinn 1
I en kasserolle med tung bunn, kombiner egg og yoghurt.
Steg 2
Rør melet godt med litt vann slik at det ikke blir klumper. Bland med yoghurt.
Trinn 3
Tilsett kikerter, legg på svak varme.
Trinn 4
Hell i buljong gradvis. Konsistensen av suppen skal ikke være for tykk eller for tynn.
Trinn 5
Så snart suppen koker, tykner, kok i ytterligere 5 minutter, salt og fjern den fra varmen.
Trinn 6
Smelt smøret i en skillet. Tilsett mynte og chili, varme i ca 30 sekunder.
Trinn 7
Hell smør i suppe, rør eller tilsett rett før servering på en tallerken.
