Borsch er den første retten, en av de mest populære på bordet vårt. Klassisk borscht er tilberedt i buljong laget av kjøtt eller fjærfe, og til og med fylt med knust bacon, men hvis du bare lager borsjtt med grønnsaker, vil det vise seg å være ikke mindre velsmakende. Slik borscht kan spises under faste og på varme sommerdager, når du vil spise noe lett.
Det er nødvendig
-
- Medium rødbeter - 1 stk,
- Løk - 1 stk,
- Gulrøtter - 1 stk,
- Poteter 2 stk,
- Tomater - 3 stykker,
- Champignons - 200 gram,
- Bulgarsk pepper - 1 stk,
- Kål - ¼ kålhode,
- Hvitløk - 2 fedd
- Friske greener,
- Vegetabilsk olje - 3 ss,
- Salt
- pepper
- laurbærblad
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 2 liter vann i en kjele og sett den på brann. Vask og skrell grønnsaker. Skjær rødbeterne i strimler og legg dem i en kjele når vannet koker. Deretter reduserer du varmen og lar rødbetene småkoke i ca 30 minutter.
Steg 2
Forvarm en skillet, hell olje over den og stek finhakket løk i den til den er gyldenbrun. Riv gulrøttene og surr lett med løkene. Tilsett finhakket champignon og surr, rør hele tiden.
Trinn 3
Skjær tomatene og dekk med kokende vann i et par minutter. Fjern deretter huden fra dem og skjær i små biter. Tilsett tomatene i stekepannen, rør alt og fortsett å steke.
Trinn 4
Skjær den bulgarske pepper i kvart og hakk dem i strimler, legg i pannen, rør og fjern fra varmen.
Trinn 5
Når rødbetene i buljongen blir rosa, salt vannet og legg potetene skåret i små terninger i en kjele, kok dem i 5 minutter. Tilsett innholdet i pannen, rør, kast laurbærbladet og finhakket kål i pannen.
Trinn 6
Når buljongen koker, la alt koke over svak varme i 5 minutter, dryss med finhakket hvitløk og friske urter, rør, slå av varmen og la den brygge i en halv time under lokket.
