Hvis sjelen din er fuktig og slushy, til tross for at det allerede er juni i kalenderen, så lag denne kaken, og sommerstemningen vil ikke få deg til å vente!
Det er nødvendig
- Stiftelsen:
- - 300 g mel;
- - 50 g brunt sukker;
- - 200 g smør;
- - 10 ss. isvann;
- - en klype salt.
- Fylling:
- - 500 g kondensert melk;
- - 250 g rømme;
- - 5 eggeplommer;
- - 250 g rødbær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær smøret i mellomstore terninger og send til fryseren i en halv time for å fryse. Hakk deretter det iskalde smøret med mel og en klype salt i fine smuler i en kjøkkenmaskin. Tilsett vann - mengden kan variere, men resultatet skal være en myk deig som ikke vil feste seg til hendene, så tilsett litt om gangen. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i en time.
Steg 2
Kjevle ut deigen og ha i en stor tallerken kledd med bakepapir. Stikk med en gaffel. Sett den i fryseren i et kvarter.
Trinn 3
Mens deigen fryser, still inn ovnen på 180 grader og begynn å tilberede fyllet. For å gjøre dette, bruk en mikser til å blande kondensert melk og rømme, tilsett deretter eggeplommene og slå blandingen grundig igjen til den er jevn.
Trinn 4
Fjern deigen fra fryseren, hell fyllet over den og dryss overflaten med bær. Send til ovnen i 40 - 50 minutter: den ferdige kaken skal ha en tett og rødaktig fylling.
