I Tyskland, på påskedagen, pryder dette deilig aromatiske søte brødet hvert bord!
Det er nødvendig
- - 250 ml varm melk;
- - 28 g tørr gjær;
- - 80 g sukker;
- - 800 g mel;
- - 250 g smør eller margarin;
- - 4 ss vegetabilsk olje;
- - 1 ts salt;
- - 2 egg;
- - 4 eggeplommer;
- - et par klyper med vanillin.
- - 250 g tørkede kirsebær.
- Å smøre bakevarer:
- - 2 eggeplommer;
- - 2 ss. melk;
- - 6 ss. appelsin syltetøy;
- - mandelblader for dryssing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken litt, tilsett gjær, 40 g sukker, 4 ss mel og bland godt. La stå til deigen hever.
Steg 2
I mellomtiden tar du smøret ut av kjøleskapet og venter på at det blir mykt. Pisk den med den resterende halvdelen av sukkeret, en teskje salt, 4 ss. vegetabilsk olje, egg og eggeplommer til glatt.
Trinn 3
Tilsett deigen i blandingen og sikt melet. Bland alle ingrediensene og elt deigen. Dekk det med et rent håndkle og legg det på et varmt sted (i en litt forvarmet, litt åpen ovn, dette tar omtrent 40 minutter).
Trinn 4
Tilsett tørkede kirsebær i deigen som har kommet opp og bland igjen. La stå opp i ytterligere en time.
Trinn 5
I mellomtiden varmes du opp ovnen til 180 grader. Forbered et stort bakeplate ved å fôre det med bakepapir.
Trinn 6
Del den matchede deigen i to deler, form et brød av hver og lag kutt på hver slik at bakverket hever bedre. La stå opp i ca 15-20 minutter.
Trinn 7
Bland melk med eggeplommer, smør emnene og send til ovnen. Stek i en halv time.
Trinn 8
Stek mandelblomstene i en skillet uten olje til bruning.
Trinn 9
Varm den oransje konfekten litt. Pensle det fremdeles varme brødet med det og pynt med ristede valnøttflak.
