Hvis du er lei av tradisjonell Olivier og sild under en pels, kan Tiffany-salat være et utmerket alternativ for et festbord. Et særegent trekk ved denne retten er den utrolig delikate, myke og lite påtrengende smaken.
Klassisk Tiffany-salat
Nødvendige ingredienser:
- 600 g kyllingfilet;
- 5 egg;
- 200 g ost (gouda eller nederlandsk);
- 500 g hvite druer;
- 0,5 kopper hakkede valnøtter;
- 1 ts karri;
- 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- friske urter (dill, persille);
- majones.
Forberedelse
Til å begynne med må kyllingfilet kokes i litt saltet vann, avkjøles og kuttes i tynne strimler. Stek den hakkede fileten i olivenolje til en lett gylden skorpe er dannet, tøm deretter oljen, krydre det stekte kyllingkjøttet med karrykrydderet og la det avkjøles. Kok kyllingegg hardkokt, avkjøl i kaldt vann og rasp med en stor dyse. Mal valnøttene med en blender. Vask druene under rennende vann, kutt over og fjern frøene fra den. Riv osten på et mellomstort rivjern.
Når alle ingrediensene til salaten er klare, kan du fortsette til det mest behagelige og spennende øyeblikket - samling av lag. For å gjøre dette, legg ut produktene på en bred tallerken i følgende rekkefølge: kyllingeskiver, hakkede nøtter, egg, ost og hakkede nøtter igjen. Videre må hvert lag smøres med majones. Legg ut det siste laget med Tiffany-salat fra druer. Dryss den ferdige retten med finhakket friske urter.
Tiffany salat med mandler
Nødvendige ingredienser:
- 500-600 g kyllingfilet;
- 5 egg;
- 200 g ost (Roquefort eller parmesan);
- 500 g grønne eller hvite druer;
- 0,5 kopper hakkede mandler;
- 1 ts karri;
- 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- 100 g majones til salatdressing.
Forberedelse
Kok kyllingfilet i litt saltet vann, avkjøl, skjær i små biter, spred på kort tid, smurt med vegetabilsk olje, dryss med karrykrydder og stek til det dannes en lett gylden skorpe. Legg det avkjølte stekte kjøttet på et bredt fat og beleg det med majones. Dryss et lag kyllingfiletbiter med en liten mengde revede mandler og smør med majones igjen. Vi sprer neste lag fra revet ost og hardkokte egg, hakket med en kniv, som også er rikelig smurt med majones. Dryss de resterende hakkede nøttene på salaten og legg et teppe med kuttede druer over.
