Hurtigmat salater har blitt en del av livet til aktive moderne mennesker, fordi dette er en kompromiss måte å ta en rask matbit og holde seg i god form. Og hvis du liker smaken deres så godt at du ikke kan skille deg med den hjemme, kan du tilberede disse snacksene selv, for eksempel den berømte amerikanske Cole Slow med forskjellige sauser.
Original amerikansk Cole Slow Sauce
Ingredienser:
- 125 g majones
- 50 ml sitronsaft;
- 2 ss. Sahara;
- 1 ss. hvitvin eller riseddik;
- 1/2 ss bordrevet pepperrot;
- en klype granulert løk, tørr sennep, selleri og finmalt salt, malt hvit pepper.
Kombiner majones, eddik, sitronsaft og revet pepperrot i en dyp bolle og visp grundig. Tilsett sukker, salt og andre krydder der og rør sausen godt til den er glatt. La den sitte en stund mens du tilbereder grønnsakene, og fyll opp salaten.
Nok en klassisk oppskrift på cole slow saus
Ingredienser:
- 100 g naturlig yoghurt og 20% rømme;
- 20 ml vineddik;
- 20 g sennep;
- 2 ts Sahara;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ts hver spisskummen og sesamfrø;
- en halv varm rød pepper;
- 3/4 ts salt.
Skrell hvitløksfedd og riv på et fint rivjern eller hakk i en spesiell presse. Skrell og finhakk rød pepper. Kombiner begge grønnsakene i en beholder, tilsett yoghurt, rømme, sennep, eddik, tilsett spisskummen og sesamfrø. Rør alt, krydre sausen med sukker og salt og hell over tøffelen.
Colesaus Honning Nøttesaus
Ingredienser:
- 60 ml vegetabilsk olje og riseddik;
- 40 g honning;
- 20 ml soyasaus og sesamolje;
- 20 g peanøttsmør;
- 1/2 ss hver Thai varm saus og salt;
- 2 cm ingefærrot;
- 1 fedd hvitløk.
Skrell ingefærrot og rasp med hvitløksfeddet. Varm honningen litt, kast den med riseddik, tre typer olje, soya og Thai varm saus og salt.
Vegetarisk Cole Slow Sauce
Ingredienser:
- 60 ml eplecidereddik;
- 20 ml vann, olivenolje og Dijon-sennep
- 1, 5 ss. Sahara;
- 1/4 ss. tørket basilikum og malt svart pepper;
- en klype granulert hvitløk.
Pisk inn eddik, olje, vann og sennep, tilsett ingrediensene for tørr saus og bland godt.
Orientalsk colesaus
Ingredienser:
- 75 ml rapsolje;
- 60 ml limesaft;
- 40 ml hver soyasaus og olivenolje;
- 30 ml fiskesaus;
- 2 ss. wasabipulver og malt ingefær;
- 1, 5 ss. Sahara;
- 1/2 ss chilipulver.
Hell alle de flytende sausingrediensene i en bolle og rist med en gaffel. Tilsett spesifisert tørr krydder og sukker der og rør aktivt med visp.
