Aspic er et produkt som består av en gelébuljong og kjøttstykker.
Aspic anses å være synonymt med gelé, men i de gamle slavernes dager betydde dette navnet en kald tallerken med bær. Senere begynte gelékjøtt å bli kalt en rett fra restene av festbordet, som ble behandlet med tjenerne. Gradvis har gelékjøtt blitt en festrett, som tradisjonelt serveres på nyttårsbordet.
Dette produktet er tilberedt av storfekjøtt, svinekjøtt, fjærfekjøtt; deler som inneholder størst mengde gelerende stoffer brukes til matlaging. Krydder og urter tilsettes for å forbedre smaken.
Aspic er en kilde til mucopolysakkarider og kollagen, som er avgjørende for dannelsen av bindevev i kroppen vår. Kollagenmangel, ifølge eksperter, fører til negative konsekvenser: tap av fasthet, elastisitet i huden, sprø negler, samt tidlig utseende av tegn på aldring.
Den kjemiske sammensetningen av gelert kjøtt er veldig rik på innholdet av makro- og mikroelementer. De fleste av makronæringsstoffene er kalsium, fosfor og svovel. Produktet inneholder B-vitaminer, som bidrar til strukturen til hemoglobin, så vel som flerumettede syrer, som har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon. En annen nyttig egenskap ved gelert kjøtt er at det inneholder aminosyrene lysin, som bidrar til bedre absorpsjon av kalsium.
I tillegg har retinol, som er en av hovedkomponentene, en positiv effekt på immuniteten, og normaliserer også synet.
Nyttige egenskaper av svinekjøtt
Siden svinekjøtt inneholder mye jern, sink, aminosyrer, vitamin B12, kan du stole på at dette produktet hjelper deg med å bekjempe vitaminmangel, kalsium- og jernmangel i kroppen, lindre oksygensult og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og bli utmerket forebygging av sykdommer i det mannlige reproduktive systemet, vil muntre deg opp og gi deg et løft av energi. Og hvis du krydrer parabolen med sort pepper eller hvitløk, vil gelékjøttet også få antibakterielle egenskaper.
Nyttige egenskaper av biffgelé
Kjøttgelé er en delikat delikatesse med lite kaloriinnhold. I motsetning til svinekjøtt inneholder biff ikke bare nyttige stoffer, men heller ingen skadelige. Et slikt produkt vil være nyttig for synsproblemer, leddsmerter og tung fysisk anstrengelse.
Nyttige egenskaper av kyllinggelé
Kylling gelé kjøtt er en veldig sunn tallerken rik på vitaminer; det hjelper til å regulere metabolske prosesser i kroppen, blodtrykksindikatorer, og har en gunstig effekt på muskuloskeletale systemet.
Så, la oss oppsummere og liste opp de fordelaktige egenskapene til gelékjøtt er:
- - Gelékjøtt er rikt på B-vitaminer.
- - Fettsyrer, som produktet er rikt på, forbedrer nervesystemets funksjon.
- - På grunn av innholdet av lysin, blir kalsium i kroppen absorbert på den beste måten, og dette stoffet hjelper også i kampen mot virus.
- - Kollagen tar vare på helsen til huden din, forbedrer utseendet, gjør det mer elastisk og tonet, hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen, og forhindrer ødeleggelse av bruskvev.
