Pannekaker er en type bakevarer laget av brød, surdeig eller gjærdeig. Vertinnen kan hjelpe denne retten når som helst. Pannekaker kan brukes som forrett når de serveres med hvitløksdressing, og som dessert - klassiske pannekaker med rømme og sukker.
Det er nødvendig
-
- Gjærfritter:
- 3 kopper mel;
- 2 glass melk;
- 50 g gjær;
- 4 ss sukker;
- 2 egg;
- solsikkeolje
- salt.
- Zucchini fritters:
- 1 kg courgette;
- 3 ss smør;
- 3 egg;
- salt
- pepper etter smak;
- 2 kopper mel;
- 2 g brus;
- 1/4 kopp sukker
- For soppsaus:
- champignons 300 g;
- rømme 200 g;
- mel;
- smørkrem eller melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjærfritter.
Først må du tilberede en deig til pannekakene. Bland gjæren med en teskje melk, en teskje sukker og en spiseskje mel. Plasser koppen med blandingen på et varmt sted og la heve i noen timer.
Steg 2
Varm opp melken. Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Trinn 3
Sikt deretter det resterende melet i en bolle, tilsett varm melk, salt, sukker, pisk grundig.
Trinn 4
Tilsett deretter eggeplomme og gjær, rør blandingen, dryss med mel på toppen og legg på et varmt sted å heve. Dekk kasserollen med et håndkle for å unngå ekstreme temperaturer.
Trinn 5
Mens deigen hever, pisk eggehvitene godt til de er stive. Etter at deigen har hevet, tilsett de piskede eggehvitene til deigen. Pannekakedeigen skal være tykkere i konsistens enn pannekakedeigen, men den skal være lett å ta med en skje.
Trinn 6
Varm opp en tykkvegget stekepanne godt, smør den med olje. Ha de fremtidige pannekakene med en skje i en stekepanne, stek dem på begge sider. Server gjærpannekakene med rømme blandet med sukker.
Trinn 7
Courgettefritter.
Vask courgette, kutt og riv på et grovt rivjern. Tilsett deretter egg, salt, krydder og sukker etter smak.
Trinn 8
Ha mel og brus i den resulterende massen, rør godt til bobler vises.
Trinn 9
Varm den smurte stekepannen til høy varme. Hell deigen med en skje, stek pannekakene til de er gyldenbrune.
Trinn 10
Server squashpannekakene med soppsaus.
Hakk soppen og stek dem. Sette til side. Varm så smøret opp i en stekepanne, stek melet i det til det er gyldenbrunt. Tilsett litt vann i melet og kok den fremtidige sausen, rør hele tiden. Kombiner den resulterende hvite sausen med sopp, smak til med salt og krydder, tilsett rømme om nødvendig.
