Deilig bakt svinekjøtt med et duftende kirsebærlag vil overraske deg med sin smak. Det ser ut til at en så merkelig kombinasjon er kjøtt og kirsebær, men det viser seg utrolig velsmakende, kirsebærens søthet utfyller perfekt det ømme svinen.
Det er nødvendig
- - 500 g indrefilet av svin
- - 250 g ferske eller frosne pitted kirsebær;
- - salt, malt pepperblanding.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll indrefilet av svin, skjær den i en spiral for å lage ett langt stykke, slå det litt av. Fordel kjøttet på begge sider med en blanding av paprika og salt, vri, legg i en pose og avkjøl i 2 timer.
Steg 2
Fjern kjøttet, brett ut, legg de pitted kirsebærene på toppen. Vri med en rulle, klyp med spyd, bind deretter med hyssing. Spyd kan nå fjernes fra kjøtt. Legg kjøttet på folien, løft kantene slik at juice ikke renner ut. Hell den resterende kirsebærsaften over kjøttet (hvis kirsebærene var frossen) og stikk kirsebærene. Pakk inn i folie.
Trinn 3
Legg kjøttet i folien på et bakeplate slik at saften ikke kan strømme ut av folien. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek i 1, 5 timer, åpne deretter folien og la kjøttet brune i 20 minutter. Snu svinekjøttet og la den andre siden også brune i 20 minutter.
Trinn 4
Avkjøl den ferdige svinekjøttrullen med kirsebær, fjern garnet og skjær rullen i porsjoner. Kjølt svinekjøtt er også veldig velsmakende. Kan serveres som forrett eller som en lunsjbit.
