Havtorn har mange gunstige egenskaper. Den inneholder forskjellige vitaminer og mineraler, hjelper kroppen svekket av forkjølelse. Havtorn kan spises fersk, drysset med sukker, eller du kan lage deilige og sunne desserter av det.
Hjemmelaget havtorn syltetøy
Du vil trenge:
- 1 kg havtornbær;
- 1 kg sukker.
Syltetøy kan også lages av flere varianter av bær, for eksempel fra en blanding av havtorn og bringebær.
Siden havtornbær er små og inneholder frø, trenger du tid til å forberede bærmassen til matlaging av syltetøyet. Vask havtornet, skrell bladene og kvistene, tørk. Roter bærene gjennom kjøttkvernen til de blir til en puré. Tørk den ferdige havtornmassen gjennom en sil eller filter gjennom en tynn klut.
For å lage syltetøy vil du faktisk bare ha bærjuice med en liten mengde masse. Hell saften i en kjele, kok opp og kok i 10-15 minutter. Tilsett deretter sukker og kok i ytterligere 15 minutter. Sukkeret skal oppløses helt og syltetøyet skal tykne.
Havtornmassen som er igjen etter pressing av saften, kan brukes til å tilberede sunn havtornolje, som har en sårhelende effekt.
Forbered syltetøybeholdere. Legg glassene med metallokk i en kjele med et håndkle i bunnen. Hell vann i en beholder, kok opp og hold glassene i noen minutter. Ta deretter oppvasken og tørk dem. Hell syltetøyet i glassene og rull metallokkene med en spesiell maskin.
Oppbevar avkjølt syltetøy på et kjølig sted, og etter at du har åpnet glasset - i kjøleskapet. Denne syltetøyet kan serveres med te som en hoveddessert eller brukes til baking. Også havtorn syltetøy kan være grunnlaget for fruktdrikke eller bærgelé.
Hjemmelagde havtornmuffins
Denne uvanlige oppskriften vil hjelpe deg med å diversifisere din tradisjonelle dessertmeny.
Du vil trenge:
- 250 g havtornbær;
- 2, 5 ss. mel;
- 1 ss. brunt sukker;
- 1 ss. tørrgjær;
- 1 ss. melk;
- 1/3 Art. vegetabilsk olje;
- 2 egg.
Kombiner mel, sukker og gjær i en dyp bolle. Knekk eggene og tilsett der sammen med vegetabilsk olje. Hell i melken og rør deigen slik at det ikke dannes klumper. La deigen stå i en halv time slik at gjæren oppløses. I mellomtiden vasker og tørker du havtornbærene. Legg dem til deigen.
Smør muffinsformene (best hvis de er silikon) og hell deigen i dem. Deigen skal ikke nå kantene, men skal ta maksimalt 3/4 av formens volum. Forvarm ovnen til 180C og stek muffinsene i den i 25 minutter. De skal heve seg og brune. Fjern dem fra formene umiddelbart etter tilberedningen.
Muffins kan serveres som en frittstående rett, med bær eller søt fløtesaus eller iskrem.
