Matlaging av potetretter er ganske vanlig i mange familier. Imidlertid vet ikke alle at poteter kan bli hovedingrediensen i en fantastisk originalrett - rull. Det er et stort antall forskjellige fyllinger. Prøv kjøttrullen.
Det er nødvendig
-
- Poteter - ca 800 g;
- Parmesan - 50 - 80 g;
- Blåmuggost - 30 g;
- Hvitløk - 3 fedd;
- Eggeplommer - 2 stk.;
- Smør - ca 50 g;
- Salt;
- Laurbærblad;
- Kjøttdeig - 150 - 200 g;
- Gulrøtter - 1 stk.;
- Løk - 1 stk.;
- Hermetiserte tomater - 200 g;
- Pepper;
- Olivenolje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter, vask og legg i en gryte med vann. Tilsett den skallede hvitløken i den samme gryten. Kok opp. Krydre med salt og lett etter smak. Kok poteter til de er møre.
Steg 2
Tøm, fjern laurbærbladene og tørk potetene lett på komfyren. Mos godt med en skyver til det er glatt.
Trinn 3
Gni parmesan og blåmuggost på et fint rivjern. Tilsett alt i puréen. Rør godt om. Tilsett eggeplommer. Potetene til rullen er klare.
Trinn 4
Skrell løk og gulrøtter. Vask, tørk og hakk fint og fint med kniv. Varm olivenoljen godt i en stekepanne. Tilsett løk og gulrøtter i stekepannen. Stek i 5 minutter, til løken er gjennomsiktig.
Trinn 5
Tin kjøttdeigen om nødvendig. Bruk den nederste hylle i kjøleskapet for riktig avriming. Som en siste utvei kan du la kjøttdeigen være i rommet i flere timer. Hvis du ikke har tid til dette, bruk mikrobølgeovnen.
Trinn 6
Ha kjøttdeigen i en skillet med løk og gulrøtter og bland alt grundig. Stek kjøttdeig under konstant omrøring. Hvis du ikke gjør dette, kan kjøttdeigen stekes i ett stykke. Kjøttdeig skal stekes til lysebrunt.
Trinn 7
Fjern hermetiske tomater fra krukken. La dem renne. Hakk tomatene fint med en kniv og tilsett i kjøttdeig. Røre.
Trinn 8
Kok blandingen i en stekepanne. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett laurbærblader. Dekk pannen med et lokk og la det surre over svak varme i 30-40 minutter. Den ferdige fyllingen tørker ut.
Trinn 9
Fordel folie på bordet og legg potetmosen på toppen av den. Gi den en rektangulær form. Dekk potetene med et lag plastfolie og rull ut et jevnt lag. Legg den ferdige fyllingen på potetlaget. Form rullen med plastfolie forsiktig.
Trinn 10
Forvarm ovnen til 210 grader. Legg rullen på et bakepapirkledd bakepapir. Stek til de er gyldenbrune.
