Kylling bakt med urter er en universalrett. Du kan koke hel kylling eller bake enkeltdeler, fylle kyllingen med urter, eller koke den med en duftende tørr urtskorpe. Du kan velge en oppskrift avhengig av hvor mange du vil mate, hvilke deler av fuglen du vil servere, hvor mye tid du er villig til å bruke på matlaging. Uansett vil parabolen vise seg å være egnet til både et familiemåltid og et festbord.
Det er nødvendig
-
- Høne
- helbakt med sitron og urter
- 1 kylling som veier ca 2 kg;
- 2 middels løk;
- 1 hode hvitløk;
- 2 gulrøtter;
- 2 stilker selleri;
- 1 sitron;
- 100-150 g aromatiske urter (rosmarin
- salvie
- timian
- kjervel, etc.
- smak)
- oliven olje
- salt
- pepper.
- Kyllingben i en skorpe med friske urter
- 8 kyllingtrommestikker;
- 300 g hvitt brød uten skorpe
- litt foreldet;
- 3 ss hver hakket persille
- merian
- dragon
- bladende timian og rosmarin;
- 100 g smør;
- 2 fedd hvitløk;
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hele bakt kylling med sitron og urter
For matlaging, velg en mellombelagt kylling som er kjølt i stedet for frossen. Ta fuglen ut av kjøleskapet en halv time før du begynner å lage mat. Forvarm ovnen til 240C.
Steg 2
Vask grønnsaker, men ikke skrell dem. Demonter hvitløken i nellik. Skjær gulrøtter, løk og selleri i store biter. Legg grønnsaker i en stekepanne og dryss over olivenolje.
Trinn 3
Gni kyllingen grundig med olje, havsalt og nykvernet pepper. Ha sitronen i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder - dette gir mer juice. Skyll og tørk urtene. Legg sitron og urter inne i kyllingen. Legg fjærfeet med brystsiden ned i grønnsakskyllingen. Plasser frityrgryten i forvarmet ovn og reduser varmen til 200 ° C. Stek i omtrent halvannen time.
Trinn 4
Fjern fuglen fra ovnen, dekk til med folie og hvil i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden kan du tilberede sausen.
Trinn 5
Kyllingben i urtekorst
Lag en marinade med smeltet smør, hakket hvitløk, 1 ts salt og 1/2 ts nykvernet pepper. Legg 1 ss av hver av urtene. Skyll skinnene, tørk dem med et papirhåndkle og mariner i 45 minutter - 1 time i kjøleskapet. Fjern kyllingen 15 minutter før du er klar til å bake, og la den varme litt ved romtemperatur.
Trinn 6
Bruk en kjøkkenmaskin til å pulsere smulete brødsmuler fra lett foreldet brød. Kombiner panering med salt, pepper og rester av urter. Forvarm ovnen til 200C.
Trinn 7
Smør et dypt bakeplate med olje. Dypp hvert stykke kylling i brødsmulene og legg på et bakeplate. Kyllingbitene skal ikke være for stramme. Stek trommestikkene i ca 1 time til de er gyldenbrune.
