Enkel å tilberede, men veldig uvanlig tallerken som kan dekorere et festbord. Epler og plommer, som serveres med denne retten, gir en smak av lammeskanken bakt i ovnen.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 2 personer:
- - 2 lammeskanker;
- - et fedd hvitløk;
- - friske urter: oregano, rosmarin, timian, persille;
- - røkt salt (du kan bruke vanlig, men grovt);
- - 2 epler av sorten Fuji;
- - 4 gule plommer;
- - oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvert skaft må smøres med røkt salt på alle sider. Den selges i mange supermarkeder og gir maten en spesiell smak som om den ble kokt på kull. Men du kan bruke vanlig salt, men bare stor størrelse.
Steg 2
Mal hvitløk med urter i en mørtel.
Trinn 3
Tilsett litt olivenolje i urtene med hvitløk.
Trinn 4
Smør skaftet med aromatiske urter med hvitløk og olivenolje.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180C. Legg lammeskankene på et bakeplate med rist, og hell 2 glass vann på bunnen av formen, men det skal ikke berøre kjøttet.
Trinn 6
Lammet skal koke i ca 50-60 minutter for en fin sprø skorpe.
Trinn 7
Shanks kan serveres med hvilken som helst sidetallerken, men epler og plommer vil være en uvanlig løsning. Skjær eplene i skiver og plommene i halvdeler. Stek frukten litt i en panne uten å bruke olje.
Trinn 8
Deilig lam med et uvanlig tilbehør er klart!
