Rambutan er en lett gjenkjennelig tropisk frukt på grunn av sin uvanlige, "hårete" skall, opprinnelig bare dyrket i Indonesia. Den velsmakende, forfriskende fruktmassen ble nytes av mange, og rambutan begynte å bli dyrket i andre varme land - Thailand, Kambodsja, India, Ecuador, Australia og til og med i de sørlige delene av Amerika.
Hvordan er rambutan?
Rambutan frukt er lett å skille fra andre frukter. De er små, runde eller ovale, røde, brune eller gule, men alltid med en hud dekket av fleksible, kjøttfulle torner. Det er for den uvanlige skinnet at frukten fikk navnet sitt - på malaysisk betyr "rambut" hår. Under den tornede huden på rambutan er det en øm, saftig masse, som har konsistens og smak som er litt sure druer. Fruktkjøttet er gjennomsiktig, snøhvit eller litt rosa, inne i frukten er det små frø som, avhengig av sorten, kan være enten søte eller bitre.
Hvorfor er rambutan nyttig?
Rambutan frukt er en sunn mat. I Indonesia og Malaysia har det lenge vært brukt til å behandle en rekke sykdommer, inkludert diabetes og høyt blodtrykk. Frukten var ofte det eneste effektive middel mot diaré og feber. En stor fordel med disse fruktene er metningen med væske, som er så nødvendig for kroppen i varme klimaer. I tillegg inneholder rambutan vitamin C, niacin, jern, kalsium, mangan og fosfor. Frukt er rik på fiber, mens de har lite kalorier - dette gjør dem til en ideell matbit for de som går ned i vekt.
Hvordan velge og lagre rambutaner
Når du kjøper rambutaner, velg frukt med lys hud og lyse torner. Unngå frukt med sprukket hud, mørke torner eller hudflekker. Rambutans modnes bare på et tre; hvis de blir plukket umodne, kan dette ikke endres. Fersk frukt kan lagres i opptil 7 dager ved å dekke beholderen med plastfolie. Frukt, som druer festet til en haug, varer lenger enn de som er fjernet fra den.
Hvordan rambutaner rengjøres og spises
Frukt er veldig lett å skrelle. Fjern først skallet fra frukten. For å gjøre dette kan du ganske enkelt presse rambutan til huden sprekker. Du kan klippe den eller finne en "søm" og rive skallet langs den. Det elastiske, litt glatte kjøttet av rambutan glir ganske enkelt ut av skallet.
Du kan bare spise rambutankjøtt uten alt. Noen mennesker foretrekker å konsumere frukten uten frø, da de inneholder en viss mengde tanniner og alkaloider. På den annen side har ikke skadene ved å spise frukt sammen med frø blitt bevist.
Rambutan tilsettes fruktsalater, cocktailer, salsa, yoghurt. Gelé og syltetøy tilberedes av dem, hermetisert. De kan erstatte frukt som litchi eller mammachillo.
