I dag er det et stort utvalg innenlandsk og importert smør på salg. Men det kan også tilberedes hjemme. I dette tilfellet trenger du ikke å tvile på kvaliteten, dessuten vil du få en interessant kulinarisk opplevelse.
Det er nødvendig
-
- Mikser
- 1, 2 l av den feteste kremen
- Stor piskeskål
- i lokket som det er et spesielt hull for mikserpiskerne
- Dørslag
- Stor bolle
- Bomull gasbind eller serviett
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kremen til romtemperatur. Hell dem i en bankende beholder. Dekk til med lokk. Sett piskerisene til mikseren i hullet i lokket. Dette er nødvendig for å sikre at den utskilte kjernemelk ikke spruter under kokeprosessen.
Steg 2
Begynn å piske fløte med en mikser i laveste hastighet, øk gradvis hastigheten på mikserpiskene. Fortsett vispingen i ca 10 minutter, til kremen blir til et tett, lysegult skum.
Trinn 3
Pisk i 2-3 minutter til smøret skiller seg. På dette tidspunktet vil kjernemelk skille seg fra smøret. Slutt å piske.
Trinn 4
Ta en ren bolle, legg et dørslag i den. Plasser en bomullsserviett eller osteklut i et dørslag.
Trinn 5
Hell innholdet fra bollen du pisket smøret i et dørslag. La den stå i 15 minutter.
Trinn 6
Etter å ha brukt en trespatel, elt innholdet i et dørslag i ca. 5 minutter. Dette er nødvendig for at oljen skal bli homogen. Krydre med salt etter smak. Oppbevar den ferdige oljen på et kaldt sted.
