Hjemmelagde paier kan muntre deg opp i all slags vær. For eksempel har pærenøtt og sjokoladepai en interessant smak og er ganske enkel å lage.
Det er nødvendig
-
- pærer 4-5 stk.
- mandler 100 g,
- smør 180 g,
- egg 2 stk.,
- sukker 140 g,
- mel 140 g,
- bakepulver 1 ts,
- bitter sjokolade 50 g,
- sitronsaft 1 ss. l.,
- honning - 2 ss. l.,
- vegetabilsk olje for smøring av formen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask pærene dine. Den seige skallet må kuttes av med en skreller. Ta to av dem (de som er større enn resten) og skjær dem på langs med en skarp kniv. Prøv å holde deg til en bredde på omtrent to til tre millimeter. Fjern resten av fruktene fra frøene og kjernen, kutt i terninger. Ordne alle pærene på en tallerken.
Steg 2
Ta en sitron og klem omtrent to til tre ss juice ut av den. Dryss saften over pærene slik at den dekker dem jevnt. Denne handlingen er nødvendig slik at pærene ikke blir mørkere under tilberedningen av deigen.
Trinn 3
Åpne sjokoladestangen og bryt av nøyaktig halvparten. Bryt den i små biter med hendene, legg på skjærebrett og hakk med kniv. Du bør ende opp med en ganske stor sjokoladebrikke.
Trinn 4
Forvarm en skillet og legg nøttene oppå den. Du trenger ikke olje. Hvis du ikke har mandler, kan du erstatte dem med for eksempel valnøtter eller hasselnøtter. Kok nøttene i fem minutter, rør hele tiden. La dem avkjøles litt, overfør til en blender og hakk til mel.
Trinn 5
Bryt egg i en bolle, tilsett sukker og pisk. Bedre å bruke en gaffel eller visp - for denne oppskriften vil overslag med en mikser føre til feil tekstur av deigen.
Trinn 6
Bløtgjør smøret ved romtemperatur, del det i små biter og tilsett eggene. Rør til omtrent homogen med en visp. Ikke slå deigen, ikke prøv å oppnå perfekt ensartethet. Tilsett nøtter og rør.
Trinn 7
Sikt melet med bakepulver og tilsett dem gradvis i deigen. Bland alt grundig og tilsett pæreterningene, og tilsett deretter sjokoladeflisene.
Trinn 8
Smør en springform med vegetabilsk olje og støv lett med mel. Legg deigen i den og glatt overflaten med en slikkepott. På toppen må du overlappe pærene som er kuttet i tynne skiver. Spre dem ut i en sirkel, og prøv å dekke hele overflaten av kaken.
Trinn 9
Forvarm ovnen til 160-180 grader, legg kaken der i seksti minutter. Etter en times matlaging, sjekk kaken med et tannpirker. Hvis den ikke er bakt, skru opp varmen litt og kok i ytterligere tjue minutter. Merk at den ferdige kaken vil være fuktig, men fast.
Trinn 10
Ta ut den ferdige kaken og dekk den med et håndkle. La det brygge i femten minutter. Ta den ut av formen.
Trinn 11
Ta honning til flytende tilstand (for eksempel i et vannbad). Fordel den over kaken.
