Oppskriften er for kylling og ekstravagante matelskere. Prøv kyllingeleverpostei med timian og pinjekjerner. Til tross for at du må bruke litt tid på å forberede retten, vil forretten vise seg å være veldig appetittvekkende og verdig bordet ved enhver feiring.
Det er nødvendig
- - kyllinglever;
- - pinjekjerner;
- - timian;
- - oliven olje;
- - salt;
- - løk;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingelever må skylles og deretter tørke på et papirhåndkle. Varm olivenoljen i en skillet og tilsett leveren. Stykker lever skal stekes i 3 minutter på hver side.
Steg 2
Tilsett skrelt og tynt skiver løk i leveren.
Trinn 3
Tilsett deretter noen kviste timian i samme skillet. For at de enkelt skal kunne tas ut senere, kan du forhåndsbinde dem sammen.
Trinn 4
Tilsett salt og sort pepper etter smak. Stek kyllingelever med timian og løk over høy varme i ca 1 minutt. Senk deretter varmen, dekk pannen med et lokk og la det småkoke i ca 10-15 minutter, og rør om og om.
Trinn 5
Mens leveren koker, tørk pinjekjerner i en skillet. Overfør deretter til en tallerken og la den avkjøles.
Trinn 6
Er leveren klar? Sett pannen til side fra ovnen og la innholdet bare varme seg.
Trinn 7
Hakk pinjekjerner med en kniv. Det bør tas i betraktning at både veldig små biter og ganske store biter av nøtter skal komme over i pate.
Trinn 8
Overfør hele innholdet på stekepannen, med unntak av timiankvistene, til bollen med en mikser eller kjøkkenmaskin.
Trinn 9
Pisk denne blandingen til du får konsistensen av en jevn pasta. Hvis det til slutt ikke er nok væske, tilsett litt myknet smør. Overfør pateen fra en blender til en bolle og tilsett hakkede pinjekjerner og ferske timianblader.
Trinn 10
Rør hele massen, legg i formene og la avkjøles helt. Stram den ferdige patéen med folie eller dekk til med et tynt lag smeltet smør. Oppbevar fatet i kjøleskapet.
