Et utmerket alternativ til dessert på en varm dag: ømhet og fuktighet av ostemasse kjeks, smørkrem og favorittfruktene dine … Det er rett og slett umulig å motstå!
Det er nødvendig
- Curd kjeks:
- - 200 ml tung krem (fra 30%);
- - 600 g pastaaktig cottage cheese;
- - 160 g sukker;
- - en pose vaniljesukker;
- - 3/4 ts sitronskall;
- - 1 ss. sitronsaft;
- - 4 store egg;
- - 4/5 ts bakepulver;
- - 170 g stivelse.
- Krem:
- - 200 ml kremfløte;
- - 40 g melis;
- Fersk frukt i sesongen til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk kremen til myke topper. Del eggene i hvitt og eggeplomme og tilsett det siste vaniljesukker og en kvart kopp vanlig sukker i kremen. Pisk i 3 minutter.
Steg 2
Tilsett cottage cheese med sitronsaft og skall i lave hastigheter i bollen, bland til det er glatt.
Trinn 3
Tilsett stivelse og bakepulver, bland igjen til det er glatt.
Trinn 4
Pisk de hvite med resterende sukker til toppene. Bland med eggeplommassen i 3 trinn, skriv ut en "figur åtte" med en slikkepott. Vi overfører den til et skjema foret med pergament, legger det i en større form, hvor vi heller varmt vann opp til midten av det mindre. Vi sender den til en ovn som er oppvarmet til 165 grader i omtrent en time: midten av kaken skal forbli ubakt. Vi tar ikke ut den ferdige kaken, men lar den avkjøles i den litt åpne ovnen i 40 minutter.
Trinn 5
Vi tar ut bunnen fra ovnen og avkjøles helt. I mellomtiden forbereder vi kremen. Pisk fløten med tilsetning av pulverisert sukker til toppene. Dekk til den fullstendig avkjølte skorpen og avkjøl i 7-8 timer. Pynt med sesongens frukt like før servering.
