Vel, hvem kan motstå duftende og deilige paier med bærfyll? Sannsynligvis er det ikke en eneste bestemor som ikke vil unne barnebarna sine med slike bakverk. Det er på tide å lære å lage dem - spesielt siden det er så enkelt.
Det er nødvendig
- For fylling:
- 400 gram bringebær (du kan ta andre bær),
- 4 ss. ss sukker.
- For testen:
- 1 kg mel
- 1 egg,
- 300 ml melk
- 70 ml varmt vann
- 100 gram smør
- 2 ts gjær
- 3 ss. ss sukker
- en pose vaniljesukker (8 gram),
- 0,25 ts salt.
- For smøring av paiene:
- 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kokdeig til paier. Fortynn 2 ts tørr gjær i varmt vann, la stå i 10 minutter, bland.
Steg 2
Varm 300 ml melk, tilsett egget i det og rør. Tilsett salt i melk, 3 ss. ss sukker, en pose vaniljesukker, 100 gram smeltet smør og rør. Vi introduserer tilberedt gjær, bland grundig.
Trinn 3
Tilsett deretter melet i deler, som er bedre å sile, elt den elastiske deigen. Vi ruller den inn i en ball og legger den under et håndkle på et varmt sted for løft. Deigen vil komme opp i omtrent en time, og i løpet av den tiden senker vi den flere ganger.
Trinn 4
Forbereder fyllet til paiene. For å gjøre dette, bland bærene (hvis de er frosne, og avrim det på forhånd) med sukker.
Trinn 5
Vi tar ut deigen, elter den, kjevler den ut og deler den i sirkler. Vi legger bær med sukker på hver sirkel, fest kantene forsiktig og danner paier.
Trinn 6
Legg bakepapir på et bakeplate, legg paiene, som vi smører med pisket egg. Vi legger et bakeplate med paier i ovnen forvarmet til 180 grader, bake i en halv time (du kan ta litt lenger tid, se på paiene).
