Fylte eggplanter er ideelle for de som prøver å spise riktig og se på figuren deres. Takket være matlaging i en dobbel kjele, vil alle ingrediensene beholde maksimalt nyttige stoffer, og selve retten vil vise seg å være veldig velsmakende og uvanlig øm.
Det er nødvendig
- - 2 eggplanter;
- - 300 g fersk spinat;
- - 200 g tomater;
- - 200 hard ost;
- - 20 g salvie;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 1 stilk purre;
- - 2 ts balsamico krem;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine, skrell og skjær på langs i to like store deler uten å skjære av stilkene. Ta ut en del av massen fra hver halvdel på en slik måte at du får "båter". Plasser dem i en dobbel kjele i 10 minutter.
Steg 2
Skjær tomatene i terninger, løkene i tynne ringer og spinaten i strimler. Bland alt. Riv osten på et grovt rivjern, legg til side en spiseskje, og tilsett resten i grønnsakene. Sett salvieblader til dem.
Trinn 3
Ta ut eggplantene, ha den tilberedte osten og grønnsaksfyllingen i dem, dryss med ost og kok i en dobbeltkoker i ytterligere 5-7 minutter. Hell de tilberedte eggplantene med olivenolje, malt med noen salvieblader før servering.
