Lychee, kinesisk plomme, liji, laysi, "drageøyet" er forskjellige navn på den samme eksotiske frukten som er populær i landene i Sørøst-Asia. I dag finnes kinesiske plommer oftere og oftere i russiske supermarkeder. Imidlertid har ikke alle kjøpere hastverk med å kjøpe en ukjent frukt, uten å vite hvordan den smaker og hva den kan brukes til.
Fødestedet til "drageøyet" er Kina, hvor det begynte å bli spist rundt det 2. århundre f. Kr. Over tid begynte litchi å vokse i andre asiatiske land. I Europa ble den kinesiske plommen kjent først på midten av 1600-tallet. I dag dyrkes disse fruktene i de fleste asiatiske land, så vel som i Afrika, Sør- og Nord-Amerika.
Lychees har en oval form, som kan sammenlignes med plommer. Fruktene er dekket av en tett, klumpete hud av rosa-røde nyanser, under hvilke det ligger en saftig og aromatisk søtsurmasse av hvit farge, som smaker samtidig som minner om druer, rips og jordbær. Midt i frukten er det et uspiselig mørkebrunt frø.
Friske litcher ødelegges ganske raskt. Derfor, når du kjøper dem, bør du være oppmerksom på skallet. For myk brunaktig skall indikerer stalhet av produktet. I kjøleskapet kan litchi lagres i omtrent en måned, ved romtemperatur - bare 3 dager.
Lychee kjemisk sammensetning
Kinesiske plommer inneholder mange biologisk aktive stoffer som er gunstige for helsen. De er spesielt rik på vitamin C - bare 6-7 frukter tilfredsstiller fullstendig det daglige behovet for en voksen for askorbinsyre. I tillegg inneholder litchi andre vitaminer, inkludert niacin, kolin, B-kompleks, små mengder tokoferol (vitamin E) og fylokinon (vitamin K). Mineralsammensetningen er også mangfoldig: fruktene er rike på kalium, magnesium, fosfor, kobber og mangan. I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder de kostfiber, pektin og organiske syrer.
Nyttige egenskaper av litchi
Å spise litchi helbreder leveren, bukspyttkjertelen, nyrene og lungene, forbedrer fordøyelsen, forhindrer utvikling av hjerte- og karsykdommer, normaliserer sukkernivået i diabetes, bidrar til å redusere overflødig vekt, har en tonisk effekt og slukker tørsten godt. I India og Kina regnes litchi som et kraftig naturlig afrodisiakum som øker mannens styrke.
Bruke litchi
Kinesiske plommer spises vanligvis ferske. I tillegg kan de tilsettes søte retter (gelé, iskrem, syltetøy, fruktdesserter), likører og cocktailer, som fyll i paier og puddinger, hermetisert masse med sukker. Lychee kan også brukes til å lage søtsurige sauser som passer godt til kjøtt og fisk. I Kina tilberedes tradisjonell vin av frukten.
