Når du først kommer til Thailand, blir du umiddelbart overrasket over mangfoldet og mengden av eksotiske frukter som selges i butikker, i markedet og på boder langs veien. Utvalget av frukt er så stort at du kan gå deg vill blant all denne prakten. Jeg vil gjerne prøve alt på en gang.
Mango
Den mest populære og deilige er selvfølgelig Thai mango. Det er en avlang frukt, gul eller litt oransje i fargen med en lys karakteristisk aroma. I Russland kan du nå kjøpe denne deilige frukten, men smaken blir ikke så rik og mest sannsynlig med syrlighet og ikke sukkerholdig søt. Moden mango, oppvarmet av thailandske solstråler, vil ha en søt smak og en svimlende aroma. Det er nødvendig å velge frukt som ikke er for hard, men heller ikke helt myk. Skallet av frukten skal være vakker og jevn i fargen. Steinen til den thailandske mangoen er ikke så stor som den vi er vant til å kjøpe i Russland. Massen er ikke fibrøs i det hele tatt, men øm, saftig, smelter i munnen.
Kokosnøtt
En av de mest populære fruktene i Thailand er kokosnøtt. Mange forskjellige retter og drikke tilberedes av den. Alt thailandsk mat er basert på bruk av kokosnøtt - dette er lokalbefolkningens andre brød. Kokosnøtter selges ved hver eneste sving. Sesongen deres varer hele året.
Kokosnøtter ser veldig annerledes ut enn de vi er vant til å se i Russland. De er store og grønne. Vanligvis vil selgere åpne toppen av kokosnøtten og sette inn sugerøret. Ikke alle liker kokosnøttjuice, men det er veldig sunt og godt for å slukke tørsten. En tom kokosnøtt kan brytes opp og spises med den smakfulle hvite massen med en skje.
Durian
Det er en enorm frukt med et tvilsomt rykte. Det vekker oppmerksomhet fra turister, men ikke alle tør å prøve det. Durian har en motbydelig lukt som forsterker seg etter at frukten er skrelt i luften. Denne lukten minner om råtnende løk med innslag av hvitløk og surkål. Men frukten smaker søtt. Dens masse er veldig øm, kremaktig, med en behagelig gul farge. Mange asiater, for eksempel kinesere, respekterer denne frukten veldig og spiser den rett på gaten som iskrem. Allerede kuttet durian selges i nesten alle fruktstander. Mange hoteller forbyder å bringe det inn i rommet, det er forbudt å kaste durian i offentlige søppelkasser, og det er forbudt å ha det med deg på flyet. Du forstår selv hva slike begrensninger er forbundet med.
Papaya
Denne frukten vil minne oss om et gresskar med smak av kokte gulrøtter. Papaya brukes både som en grønnsak og som en frukt. Salater er laget av umoden, tilsatt tilbehør, og moden saftig papaya passer godt til desserter. Smaken av denne frukten virker kanskje ikke veldig interessant og ikke søt nok, men papayamassen inneholder viktige B-vitaminer, vitamin C, D, A, kalium, magnesium og betakaroten.
Dragon frukt (pitahaya)
Dragefrukten ser veldig eksotisk og attraktiv ut. Enda mer uvanlig er at det er frukten av en kaktus.
Fruktens skinn er lys rosa, lilla eller gul, og kjøttet er kremaktig, hvitt eller mørkrosa med svarte frøprikker.
Smaken av denne frukten er ikke veldig lys, spesielt med rosa frukt. Patakhaya sammenlignes ofte med kiwi, men det er mindre surt og mer vannaktig. Dragon frukt blir ofte lagt til cocktailer og smoothies. Den knallrosa fargen gir drinkene et attraktivt utseende.
Tamarind
Tamarind frukt er pod-formet med en tykk brun hud. Inni er det en søt og sur masse med et stort glatt bein. Tradisjonelle thailandske sauser tilberedes av den, tilsettes til søtsaker og desserter og spises i kandisert eller tørket form.
Longan (drageøye)
Denne uvanlige frukten vokser i bunter, noe som minner om druer, men har en tett brun skall.
Det er en søt frukt med en honning-melon smak. Massen har samme konsistens som drue, men det er ikke flere frø inni, men en og ganske stor. Den blir spist fersk og tørket, og blir ofte tilsatt i desserter og iskrem.
Jackfruit (brødfrukt)
Ansett som den største frukten i verden, veier fruktene opptil 35 kg. Disse fruktene er kjøpt allerede kuttet. Skiver av gul masse blir tatt ut under den tette grønne skallet. Det smaker søtt, aromatisk, men veldig spesifikt. Det er ikke for ingenting at jackfrukt kalles brødfrukt, fruktene er veldig tilfredsstillende, når det gjelder kaloriinnhold - 94 kcal per 100 gram, men de inneholder ikke fett.
Rosa eple (chom-poo)
Dette uvanlige eplet har en langstrakt form og kan ha rosa, rød eller grønn farge. Veldig saftig, sprø, syrlig og litt syrlig med lette søte toner. Mange bemerker at aromaen til denne frukten ligner rosenblader. Det er ille å oppbevare et roseeple, så du finner det ikke i salg i butikken vår.
Lychee
Denne frukten er kjent for mange, derfor kan den ofte bli funnet i russiske butikker. Fruktene ser ut som små tornete kuler i rosa eller gulaktig farge. Massen har en karakteristisk aroma og søt og sur smak; inne er det et stort bein. Lychees brukes i cocktailer og juice, forskjellige desserter og spises fersk.
Østersild (slangefrukt)
Denne rare frukten ser ut som en brun pære dekket av skarpe slangeskalaer.
Massen er delt i skiver og har en søt og sur smak, som noen ganger sammenlignes med jordbær, deretter med nøtter eller havtorn, og noen tror at det er en valerian ettersmak.
Noina (sukkereple)
Fruktens overflate er dekket med en grønn, humpete skall, på innsiden er en hvit duftende og søt masse med store svarte bein. Legemidler tilberedes fra alle deler av planten og brukes i folkemedisin. Noina-frukter er rike på aminosyrer og vitaminer, har en tendens til å øke immuniteten, har en positiv effekt på nervesystemet og det kardiovaskulære systemet.
Mangosteen
Denne frukten ser veldig eksotisk ut. Skallet er tykt og vakkert aubergine. Den skiller seg lett fra massen. Innsiden av mangosteen ser ut som store fedd hvitløk, noen ganger er det steiner i nellikene. Kjøttet av mangostan smaker søtt og surt, kjøttfullt og veldig saftig. Nyttige egenskaper besitter ikke bare den indre delen av frukten, men også av skallet, selv om det smaker snerpende og bittert. Mangostaneskall brukes i folkemedisin, det er rikt på flavonoider og antioksidanter om høsten. Mangosteen antas å ha anti-kreft egenskaper.
Pasjonsfrukt
Denne eksotiske frukten er også kjent for folket i Russland. Svært ofte selger vi juice og desserter med lidenskapelig frukt. Hun har virkelig en karakteristisk behagelig aroma, som er vanskelig å forveksle med noe. Smoothies basert på pasjonsfruktmasse er veldig velsmakende og sunne.
I likhet med andre tropiske frukter er pasjonsfrukt et lager av vitaminer og næringsstoffer. Den inneholder jern, kalsium, vitamin A, B, E og C. Fruktene har også antibakterielle egenskaper, og på grunn av innholdet av syrer øker de kroppens forsvar.
Pasjonsfrukt spises med en skje laget av halvparten av frukten. Massen inneholder mange små bein dekket med et surt, aromatisk gelélignende skall.
En ananas
Alle vet om de gunstige egenskapene til ananas, og alle har kjent smaken i lang tid. I Russland vil du ikke overraske noen med ananas, men i Thailand er de mer deilige. Du kan ofte se ananasskiver som allerede er kuttet og skrelt i hyllene. De smaker sykelig søtt fordi leverandørene heller sukker sirup på dem. Bedre å kjøpe en hel frukt og be om å kutte og skrelle den med deg.
Ananas i Thailand er ikke veldig store, men søt smak og rik aroma.
