Mange forbinder desserter med en banan-jordbærsmak med tyggegummiet fra barndommen "Kjærlighet er …". Hvis du vil gå tilbake i tid, men samtidig prøve noe nytt på en ferie eller under et vanlig teselskap, kan du tilberede denne lette, men veldig velsmakende kaken.
Det er nødvendig
- 1 banan
- · Eggehvite fra 4 egg;
- 2 eggeplommer;
- · Salt etter smak;
- 105 g brunt sukker;
- 130 g mel;
- 90 ml melk;
- 65 ml vegetabilsk olje;
- · Vaniljesukker;
- 6 eggeplommer;
- 1 ts bakepulver;
- · 1 ss. l. potetstivelse;
- 100 g mel;
- · 2 ss. l. vann;
- 100 g brunt sukker
- · Konditorfarge;
- 2 bananer;
- 300 g frosne jordbær;
- · Eggehvite fra 4 egg;
- 480 ml fløte;
- 150 g melis;
- 3 ts sitronsaft;
- 15 g gelatin;
- · 4 ss. l. vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss starte med å lage en banankjeks.
Hell bakepulver i mel og tilsett. Sikt denne blandingen flere ganger gjennom en sil og tilsett 3 ss sukker.
Steg 2
Tilsett eggeplommer og vegetabilsk olje i melken, dryss med vaniljesukker og pisk til det er luftig. Skjær bananen i tilfeldige skiver og tilsett den resulterende blandingen. Kombiner løse ingredienser og tilsett til samme sted.
Trinn 3
Pisk proteinene og det gjenværende sukkeret med en mikser til tykk rømme. Innfør den resulterende "eggnog" gradvis i deigen.
Trinn 4
La bakefatet være tørt, ellers vil kjeksen ikke heve seg bra. Så legg deigen i en form og send den til ovnen, der temperaturen allerede har nådd 160 grader, i en halv time. Vi sjekker kjeksens beredskap med en tannpirker. Ikke åpne ovnen de første 25 minuttene slik at kjeksen ikke går ned!
Trinn 5
Vi tar formen ut av ovnen og setter den opp ned på risten. La den hvile til den avkjøles helt. Om nødvendig passerer vi forsiktig med en kniv langs sidekantene på kjeksen for å gjøre det lettere å fjerne den fra formen.
Trinn 6
Nå må du tilberede banan- og jordbærkjeksene.
Legg eggeplommene i vannet og dryss over sukker, og slå deretter med en mikser til en hvit kremaktig tilstand. Tilsett siktet mel med stivelse og bakepulver til den resulterende kremen. Del deigen i to like store deler. Vi introduserer matfargestoffer i en av delene.
Trinn 7
Vi tar formen der vi bretter kaken vår, og måler dens diameter. Legg begge delene av deigen på bakepapiret. Hver farge skal være 70% av formens diameter. Høyden på skjemaet spiller ingen rolle. Vi baker flerfarget deig i 5-10 minutter.
Trinn 8
La oss nå gjøre moussen.
Hell kaldt vann i tørr gelatin og la stå i 10 minutter. Farget kjeksmodus på jevne striper. Skjær den kjølte banankjeksen i to. Vi legger den ene halvdelen på bunnen av formen, uten å lukke den. Vi ordner strimler med farget kjeks langs kantene på formveggen, vekslende farger (rosa, hvit, rosa, hvit). Når du er ferdig, lukker du skjemaet.
Trinn 9
Pisk de hvite i et sterkt skum. Pisk kremen med en mikser til tykk rømme. Mos bananene med en gaffel, og pisk jordbærene i potetmos med en blender. Tilsett 50 g pulverisert sukker i bananpureen, 100 g i jordbærpureen. Bland alt til det er glatt i forskjellige beholdere. Tilsett 1 ss i begge beholderne. l. sitronsaft og del den hovne gelatinen i beholdere.
Trinn 10
Legg kremen i to beholdere. Vi blander inn jordbærblandingen i en, og bananblandingen i den andre. Visp de hvite grundig og del dem betinget i to like store deler. Nå kjører vi dem forsiktig inn i den kremete massen med en slikkepott.
Trinn 11
Hell bananmousse i formen, legg halvparten av banankjeksen på den, og hell deretter jordbærmousen ut. Sett i kjøleskapet et par timer for å stivne. Bedre, selvfølgelig, å la den ligge over natten. Før servering er det bare å dekorere kaken etter eget skjønn.
