Kyllingfilet i henhold til denne oppskriften, takket være marinaden og mandarinen inni, viser seg å være veldig saftig. Bacon skaper en gylden, appetittvekkende skorpe rundt det møre kjøttet og gir retten et vakkert utseende.
Det er nødvendig
- - 350 g kyllingfilet;
- - 3 mandariner;
- - 250 g tynt bacon;
- - salt, krydder, svarte pepperkorn;
- - 2 ss eddik;
- - 4 mynteblader;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Løs kyllingfilet fra venene og limfilmen. Pakk kjøttet inn i film, pisk lett og kutt i midten. Snittet skal ikke være opp til kantene, men i form av en lomme.
Steg 2
Kombiner krydder og salt og pensle utsiden og innsiden av kjøttet med denne blandingen. Skrell to mandariner og press saften ut av dem med en juicer, tilsett eddik, noen mynteblader og pepperkorn.
Trinn 3
Legg kjøttet i den tilberedte marinaden og la stå i kjøleskapet i to timer. Når kjøttet er dynket i marinaden, fjerner du det fra væsken og tørker på et serviett.
Trinn 4
Skrell den resterende mandarinen fra skallet og de hvite venene, del i skiver. Legg to mandarinkiler i hver lomme og trykk lett ned.
Trinn 5
Pakk fileten i tynt bacon med en spiral og stek i vegetabilsk olje. Først må du gjøre ilden sterk, slik at kjøttet får en vakker gyldenbrun skorpe, og deretter redusere varmen og bringe kjøttet til beredskap.
