Del av mini-ostekaker har et ganske presentabelt utseende, de vil dekorere ethvert festbord. Vanligvis gleder barna seg over en slik delikatesse. De serveres kjølt, pyntet med friske bringebær og melis.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 400 g ostemass
- - 250 g fett rømme;
- - 125 g sukker;
- - 100 g shortbread cookies;
- - 2 egg;
- - 40 g smør;
- - 1 ts vaniljeekstrakt, maismel;
- - sitronskall, juice fra en halv sitron;
- - friske bringebær, melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Mal kakene i en kjøkkenmaskin for å lage små smuler. Smelt smøret. Hell smør i kaker, rør.
Steg 2
Del blandingen i 12 muffinsformer, flatt med fingrene for å danne en fast base. Legg formene i ovnen i 5 minutter, og fjern dem deretter. Ikke slå av ovnen.
Trinn 3
Bland kremost (mascarpone-ost er egnet), egg, 100 g rømme, 75 g sukker, maismel, pisk på middels hastighet med en mikser. Tilsett sitronsaft og revet skall, vanilje, rør.
Trinn 4
Del ostemassen i form, press inn i midten over bringebæret. Sett i ovnen i 20-30 minutter.
Trinn 5
Pisk den resterende rømme med sukker, bruk den søte massen på ostekakene, sett formene tilbake i ovnen i 5 minutter.
Trinn 6
Kul tilberedte mini bringebær ostekaker, dryss med melis, pynt med friske bringebær.
