På kalde vinterkvelder vil du virkelig drikke en varm kopp te eller sjokoladekakao med familien. Et stykke deilig hjemmelaget kake vil være et fantastisk tillegg til disse drinkene.
Limoncino er en delikat, luftig og original kake med en lett sitronsmak. Å lage mat vil ikke ta mye tid og krefter. Men vær oppmerksom på at det er nødvendig å tilberede det på forhånd, da kakene skal fuktes med brennevin og krem i 12 timer.
Ingredienser:
For en klassisk chiffongkjeks:
- egg, 4 stk;
- sukker, 100 gram;
- mel, 150 gram;
- bakepulver, 1 ts;
- melk, 100 ml;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- sitronskall;
- vanillin.
For impregnering:
- sukker, 200 gram;
- vann, 800 ml;
- sitronlikør, etter smak.
For kremen:
- høykonsentrert krem (40%), 300 gram;
- hvit sjokolade (bare ikke porøs), 300 gram;
- myk kremost, eller cottage cheese (9%), 250 gram.
Oppskrift
Lag en klassisk chiffongkjeks. Kombiner sukker, mel, bakepulver og salt. Visp melk, vegetabilsk olje, eggeplommer, vanilje og zest godt i en matprosessor eller blender. Hell den tidligere tilberedte melblandingen i den og bland grundig.
Skill de hvite fra eggeplommene. For en kjeks trenger du alle de 4 hvite og bare 2 eggeplommene.
Visp de hvite i stivt skum med en blender. Tilsett proteinluftmassen gradvis til resten av ingrediensene, rør hele tiden. Stek deigen i ovnen ved 160 ° C i en halv time.
Kjeksen kan også tilberedes i en multikoker på "Baking" -modus.
Avkjøl den ferdige kjeksen og skjær i to eller tre kaker.
Lag sukker sirup. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i gryten, legg den på komfyren og oppløs sukkeret der - så snart vannet begynner å varme seg opp. Fjern fra varmen etter koking og avkjøl.
Mett kjekskakene med sukkersirup og sitronlikør.
Hvis barn spiser Limoncino-kaken, er det verdt å erstatte brennevin med juice presset fra en sitron.
Tilbered trøffelkrem med hvite sjokoladebiter. Kok kremen, rør hele tiden, og fjern den deretter fra ovnen. Bryt sjokoladen i små biter og oppløs den i kremen, rør blandingen og avkjøl. Legg inn myk kremost.
Hvis du ikke finner slik ost i butikken, eller hvis den er for dyr for deg, kan du bruke fet cottage cheese i stedet, men sørg for å tørke den gjennom en fin sil.
Smør kakene med den resulterende kremen, legg oppå hverandre. Sett kaken i kulde i 12 timer.
