Kjøttruller med ost krever ingen spesielle matlagingsferdigheter å lage. Samtidig får du en veldig tilfredsstillende og kaloririk matbit som kan serveres både kald og varm.
Det er nødvendig
-
- 1 kg svinekjøtt (beinfri lend
- nakke)
- 150 g hard ost
- 1 fedd hvitløk
- friske urter,
- salt
- malt svart pepper
- rømme,
- vegetabilsk olje til steking,
- smør for å smøre formen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet under rennende vann og tørk godt med tørkepapir. Ta en skarp kniv og kutt et dypt kutt langs stykket til omtrent halvparten av tykkelsen. I dette tilfellet anbefales det å ikke kutte gjennom kjøttet. Nå må du gjøre lignende kutt til høyre og venstre. Rull ut kjøttstykket, som en bok. Ideelt sett bør den ha samme tykkelse over hele lengden.
Steg 2
Dekk kjøttet med en pose eller plastfolie og pisk godt. Gni svinekuttet hakket av med salt og pepper. Legg den til side.
Trinn 3
Begynn å forberede fyllingen. På dette stadiet avhenger alt av smakspreferansene dine. Stekte sopp eller syltede agurker blir noen ganger lagt til kjøttruller med ost. I disse tilfellene kuttes osten i lange pinner til størrelsen på kjøttlaget og pakkes inn i det sammen med andre ingredienser. Hvis du bestemmer deg for å bruke bare ost, tilberedes fyllet på en litt annen måte.
Trinn 4
Riv 100 g ost på et fint rivjern. Knus en fedd hvitløk i den, tilsett hakkede friske urter, smak til med pepper eller andre krydder etter smak. Bland ostemasse og rømme.
Trinn 5
Legg osten og hvitløkfyllet på svinekjøttet. Rull en fin rull ut av den. Sørg samtidig for at fyllet ikke blir presset ut og er helt dekket av kjøtt. Bind rullen med tråd eller hold den sammen med en tannpirker. For å forhindre at fyllet faller ut på sidene, kutt av små kjøttstykker og dekk de åpne sidene av rullen med dem.
Trinn 6
Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek rullen på den til alle sider til den er gyldenbrun. Overfør til en smurt bakervarer.
Trinn 7
Stek kjøttbrødet med ost i ca 1,5 time i ovnen på 180 grader. Dryss den resterende osten på et grovt rivjern 20 minutter før du steker. Fjern den ferdige rullen fra ovnen og la den stå i 15 minutter.
