Japanerne er store elskere av ris, samt mat og kulinariske produkter laget av den. Ris tilberedes kokt, noen ganger stekt. Serveres vanligvis med fisk, bønner og andre grønnsaker. Risretter er næringsrike fordi ris inneholder en stor mengde protein. Kombinasjonen av ris med paprika, courgette, purre er spesielt vellykket, alle disse produktene kan kombineres i en japansk varm rett kalt "Fried Rice with Vegetables".
For å tilberede retten trenger du:
- rundkornet ris 80 g;
- kinakål 100 g;
- courgette 100 g;
gulrot 100 g;
- Bulgarsk pepper 80 g;
- purre 70 g;
- hvitløk 30 g;
- egg 1 stk;
- vegetabilsk olje 80 g;
-soyasaus 70 g.
Matlagingsteknologi for retten "Stekt ris med grønnsaker"
Sorter ris om nødvendig. Deretter skal det skylles grundig til klart vann begynner å renne ut av det. Hell i vann i forholdet 1: 1 og varm opp i en kjele med lokket åpent til det koker. Når risen koker, må varmen reduseres til et minimum, lukk pannen med lokk og kok til vannet er helt kokt bort. Prøv å se under lokket 1-2 ganger under hele kokeprosessen. Når alt vannet har kokt bort, fjern gryten med ris fra varmen og la den stå i 20 minutter. Åpne deretter lokket og avkjøl risen litt, smak til med salt og pepper.
Kål, courgette, paprika, gulrøtter og purre, vask, skrell og skjær i strimler. Grønnsaker bør sauteres til de er halvkokte, og tilsett deretter kokt ris og finhakket hvitløk til dem. Stek blandingen og krydre den med et rått egg, rør raskt til egget krøller seg.
Før servering krydres retten med soyasaus, og den kan også serveres separat.
