Kyllingstykker gir chili con carne, en populær meksikansk rett, en ny smak. For en vegetarisk versjon av denne retten, erstatt kyllingen med soya eller bruk litt flere bønner.
Det er nødvendig
- - 450 g bønner;
- - 500 g kyllingfilet;
- - rødløkhode;
- - 2 fedd hvitløk;
- - hermetiske tomater - 400 g;
- - 1 rød og 1 grønn pepper;
- - 100 g champignons;
- - 2 ts malt rød pepper;
- - 15 g fersk koriander;
- - 1 ss. en skje med solsikkeolje;
- - 2 ss. ss tomatpuré;
- - 50 ml kyllingbuljong;
- - 150 ml rødvin;
- - 150 ml rømme;
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tapp boksen av bønner, skyll i kaldt vann og tøm igjen. Sette til side.
Steg 2
Finhakk kyllingfilet, rødløk og knus hvitløksfeddene. Varm opp oljen i en stor stekepanne, tilsett kyllingen og kok i 4-5 minutter, rør og del bitene med en trespatel til kjøttet er gjennomstekt. Tilsett løk, hvitløk og malt rød pepper og stek i 2-3 minutter til.
Trinn 3
Skrell den røde og grønne paprikaen og skjær dem i små terninger, og hakk også soppen. Tilsett tomatene og del dem forsiktig med en trespatel. Tilsett paprika, sopp, tomatpuré, buljong og vin under omrøring. Kok opp alt. Kok uten lokk på svak varme i en halv time, rør av og til.
Trinn 4
Hakk koriander fint. Ha i bønnene. Krydre med salt og sort pepper etter smak og rør sammen. Kok over svak varme i 5 minutter. Topp rømme og dryss koriander før servering.
