Italiensk pasta er en flott løsning for et solid måltid. Den passer både til familielunsj og til en romantisk middag. Lag kyllingpasta - varierende sauser og tilsetning av nye ingredienser gir deg forskjellige smaker. Hvitvin, tomater, hvitløk, parmesan og basilikum er mye brukt i italiensk mat. Med disse produktene for hånden kan du lage dusinvis av pastaalternativer.
Det er nødvendig
-
- Pasta med vinsaus:
- 250 g tagliatteli;
- olivenolje til steking;
- en liten løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 100 g ferske champignons;
- 200 g kyllingfilet;
- 1 glass hvit bordvin;
- en haug med basilikum og persille;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- 100 g parmesan.
- Pasta med tomatsaus:
- 400 g spaghetti;
- 300 g kyllingfilet;
- 4 store tomater;
- 3 fedd hvitløk;
- olivenolje til steking;
- basilikum greener;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pasta med en krydret vinsaus er perfekt for en romantisk middag. Hakk løk og hvitløk i små terninger. Varm olivenoljen i en dyp skillet og tilsett løk. Stek, rør hele tiden i ca 3 minutter og tilsett hvitløk i pannen. Fortsett å steke til løken er gjennomsiktig og myk.
Steg 2
Mens løken stekes, kok pastaen. Flate og lange tagliattels fungerer best med vinsaus. Ha pastaen i saltet kokende vann, tilsett en skje olivenolje og kok i henhold til instruksjonene på pakken. Kast pastaen i et dørslag.
Trinn 3
Skjær kyllingen i jevne terninger og stek den i en annen stekepanne til den er gyldenbrun. Legg kyllingterningene på en tallerken og varm opp. Ha sopp kuttet i tynn plast i en stekepanne med løk og stek, rør av og til, til væsken fordamper fra stekepannen. Hell tørr hvitvin i løk-soppblandingen. Kok opp og reduser varmen. La blandingen koke i ca 10 minutter. Tilsett salt og nykvernet sort pepper.
Trinn 4
Hakk basilikum og persillegrønt, rasp parmesan. Legg den stekte kyllingen og basilikum i en skillet med vinsaus, dekk den med et lokk. Kok alt sammen i 7-10 minutter til. Overfør pastaen til pannen, bland godt. Del den ferdige retten i tallerkener, dryss hver porsjon tykt med parmesan og server, pyntet med friske basilikumblader.
Trinn 5
For en solid familiemiddag er pasta i tomatsaus ideell. Kok spaghetti, kast dem i et dørslag. Skal tomatene, skrell dem, fjern kornene og skjær i terninger. Legg tomatene i en skillet med oppvarmet olivenolje og surr til puré. Tilsett salt, malt svart pepper og bland godt.
Trinn 6
Skjær kyllingfilet i strimler. Varm olivenoljen i en stekepanne og brun kyllingen raskt, og rør hele tiden med en trespatel. Hakk hvitløk og fersk basilikum fint og legg dem i pannen ett minutt før sausen er klar. Rør sausen igjen.
Trinn 7
Legg en haug med spaghetti på en serveringsplate, dryss på kyllingstrimler og hell sjenerøst tomatsaus. Server med revet parmesan, som alle legger til tallerkenen etter smak.
