Tunfisk salat er veldig populær og etterspurt i USA, så vel som i Frankrike, Storbritannia og Tyskland. I Amerika er det veldig mange oppskrifter på salat med denne fisken, og i popularitet er den ikke dårligere enn den evige Olivier i Russland. Vanligvis brukes hermetisert fisk i salat, og som regel i olje. Jo høyere kvaliteten på hermetikk er, jo bedre blir salaten.
Det er nødvendig
- - 2 bokser hermetisk tunfisk i egen juice
- - 500 g grønne bønner
- - 250 g unge poteter
- - 2 små tomater
- - 250 g blandet salat
- - 1 rød paprika
- - 3 egg
- - en håndfull oliven
- - 8 ansjosfilet
- - oliven olje
- - hvitløk, grovt salt, sort pepper
- - hvitvinseddik
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetknoller godt fra smuss og kok i skinnet. Tapp vannet, avkjøl grønnsakene og skrell dem, og hakk dem i tynne halvringer. Skjær av endene på bønnene og blancher dem i kokende vann i 5-8 minutter. Etter å ha trukket dem ut, hell umiddelbart over med isvann slik at bønnene ikke mister farge.
Steg 2
Stek paprika i en godt forvarmet ovn til det svir på huden. Legg deretter paprikaen i en pose i 10 minutter, og etter at tiden har gått, fjern den, fjern skinnet, skrell og skjær i skiver. Skjær tomatene i sirkler. Kok eggene, skrell dem og skjær dem i kvart.
Trinn 3
Legg boksefisken på et papirhåndkle og vent til overflødig olje renner ut. Tilbered dressingsausen ved å kombinere hakket hvitløk, salt, pepper og olivenolje og visp lett til en jevn emulsjon er oppnådd.
Trinn 4
Spred salatblader på en tallerken, legg alle ingrediensene på toppen - poteter, egg. Biter tunfisk, paprika og tomater, hell over sausen og pynt med oliven og ansjosfilet.
