Meksikansk salat er laget med stekt kylling, koriander og tomater. Salatens originalitet er i en delikat saus laget av avokado. Sommersalat kan bare nytes med krutonger eller svart brød.
Det er nødvendig
- - 2 egg;
- - 2 avokado
- - 30 g stivelse;
- - 450 g kyllingfilet;
- - 50 ml. oliven olje;
- - 120 g koriander;
- - 1 løk av løk;
- - 2 tomater.
- - 1/3 søt pepper;
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar egg. Skil eggeplommene fra de hvite. Tilsett litt stivelse i proteinene og pisk med malt rød pepper, salt og en klype basilikum.
Steg 2
Skjær kyllingfilet i små biter (helst i terninger). Hell egghvitmarinaden over kyllingfilet. Bland terningene forsiktig slik at kyllingen blir dynket i marinaden, og la stå en stund.
Trinn 3
Matlaging meksikansk saus. For å gjøre dette trenger vi avokado, helst moden og myk, hvorfra vi skal trekke ut massen.
Trinn 4
Stek den hakkede løken i en skillet i olivenolje og deretter finhakket paprika.
Trinn 5
Ha avokadomasse, sauterte løk og paprika i en blender. Rist alt til homogenitet.
Trinn 6
Stek de syltede kyllingfiletterningene til de er møre. Vi legger den i en salatskål. Tilsett korianderterninger, sesamfrø og friske tomater, kutt i små skiver. Hell sausen over salaten.
