Tranebær er et velsmakende og sunt bær, men dessverre sesongbasert. Men vær ikke opprørt - det er så mange måter å holde den frisk som det er forskjellige vitaminer i den. Tranebærene blir avkjølt, tørket og frossent, juice presses ut av det, syltetøy kokes, insisteres på alkohol, sauser og søt krydret puré tilberedes.
Det er nødvendig
- - friske tyttebær;
- - kjøleskap
- - zip-pakker
- - tørkepapir;
- - bakepapir;
- - ovn
- - bakeplater.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bare ferske modne tyttebær er egnet for lagring. Slike bær er blanke, faste å ta på, klumpete. Modne tyttebær varierer i farge fra blek skarlagenrød til dyp lilla. Visnet, sprengt, bær med brune flekker bør velges og kastes. Tranebærene må ordnes før lagring - fjern rusk, smuss, nåler, klem av halene, skyll under rennende vann og tørk på et rent håndkle.
Steg 2
Kjølte tyttebær Plasser rene, tørre tyttebær i forseglede plastbeholdere, dekk til og oppbevar i kjøleskapet ved en temperatur på +1 til + 5 ° C. I dette skjemaet kan bæren vare i omtrent en måned.
Trinn 3
Frosne tyttebær Ordne vokspapiret på små stekebrett. Dryss tyttebær over det i ett lag og legg i fryseren i opptil 12 timer. Fjern laken fra kjøleskapet, hell tyttebærene i enten glidelåsposer eller spesielle beholdere. Ikke glem å date dem. Sett frosne tyttebær tilbake i fryseren. I dette skjemaet kan bæren lagres i opptil ett år.
Trinn 4
Tørkede tyttebær Fyll en stor, bred gryte halvveis med vann og kok opp. Senk tyttebærene i kokende vann. Vent til bærene sprekker. Denne prosedyren vil for det første tillate å bevare tranebærens vakre, rike farge, og for det andre, hvis huden ikke sprekker, kan tørkeprosessen ta uendelig lang tid. Kast bærene i et dørslag, legg dem på et rent tørk håndkle og tørk med et papirhåndkle. Før du gjør dette, kan du dyppe tyttebærene i sukker eller maissirup hvis du vil ha søtere bær som kan tilsettes müsli, crunches og "raske" frokostblandinger. Legg flere lag papirhåndklær og ett lag bakepapir på et bakeplate, spred bærene over det tilberedte bakeplaten. Forvarm ovnen til 95 ° C og legg et bakeplate med tyttebær i. Reduser temperaturen til 65 ° C. Tranebær kan tørke i opptil 8 timer, så vent lenge. Slå av ovnen og fjern bærene når de er mykere eller sprøere etter eget ønske. Oppbevar tørkede bær i forseglede plastbeholdere eller glassbeholdere. Tørkede tyttebær kan oppbevares i opptil 5 år.
