Gelékjøttet Er Ikke Frossent. Hva Skal Jeg Gjøre?

Video: Gelékjøttet Er Ikke Frossent. Hva Skal Jeg Gjøre?

Video: Hvem blir den første til å komme seg ut av isfengselet til Evil Ice Scream! Utfordring 2024, November

2024 Forfatter: Brandon Turner | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 01:56

Aspic er en klassisk rett som alle er vant til å se på nyttårsbordet. Hver husmor har sin egen signaturoppskrift på denne kalde forretten. Men noen ganger skjer en uheldig fiasko når gelékjøttet ikke vil fryse. Fortvil ikke, situasjonen er løst!

Gelékjøttet er ikke frossent. Hva skal jeg gjøre?

Hvis det gelerte kjøttet ikke har frosset eller ikke har frosset helt etter matlaging, betyr det at det er lite geleringsmiddel i det. Dette kan skyldes:

feil andeler av kjøtt og vann;
brudd på teknologien for tilberedning av gelé;
funksjonsfeil i kjølekammeret;
utilstrekkelig koketid for gelert kjøtt;
feil forhold mellom bein og kjøtt;
en liten mengde bein som inneholder gluten.

Det er flere metoder for å eliminere problemet med uherdet gelékjøtt:

Et av alternativene for å "gjenopplive" parabolen er å tilsette gelatin i det gelerte kjøttet. For å gjøre dette, suge gelatinen i kokt vann og la den svelle i 40 minutter. Følg instruksjonene på emballasjen! Overfør det uherdede gelékjøttet til en kjele og kok i et par minutter. Tøm buljongen i en egen bolle. Varm den tilberedte hovne gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst, men ikke kok! Salt og pepper buljongen. Hell gelatin i varm buljong. Ordne kjøttet i former, hell buljongen med gelatin. Plasser gelékjøttet på et kjølig sted til det stivner helt.
Hvis du har tid, kan du legge naturlige ingredienser til det gelerte kjøttet for å stivne. Bruk svinekjøtt, et suppesett eller annet kjøtt som inneholder mye gluten. Tilsett litt vann og kok i flere timer. Kombiner den nye og gamle buljongen og hell igjen i formene. Avkjøl og avkjøl. Denne buljongen blir sterk og vil definitivt stivne.
Den enkleste måten å redde et mislykket gelert kjøtt på er å lage en suppe fra det, som vil være til nytte for alle som spiser for mye på en festlig natt.

Råd! Hvis du ikke er helt sikker på om gelékjøttet vil fryse eller ikke, bør du ikke straks heller det i formene. Du må ta et par skjeer med buljong og helle det i en tallerken. Etter kjøling, kjøle ned og vent i to timer. Hvis buljongen har fått konsistensen av gelé, kan den trygt helles i former.

Anbefalt:

Hva Skal Jeg Gjøre Med Myse

Whey er en gjennomsiktig væske som skiller seg fra melk i de første trinnene for å skaffe cottage cheese, yoghurt, i ferd med å lage ost. Whey er et produkt med mye protein, vitamin B, B2 og C, alle disse egenskapene gjør det til en veldig nyttig ingrediens

Hva Skal Jeg Gjøre Med Ingefær

Ingefær var kjent i det gamle Roma, men etter dette store imperiets fall ble krydderet glemt. Den berømte reisende Marco Polo returnerte ingefæren til den vestlige sivilisasjonen. Den morsomme roten fikk raskt sin tidligere popularitet og ble til og med "

Hva Skal Jeg Gjøre Med Rømme

Krem er et velsmakende og næringsrikt produkt, som er den fettfraksjonen av melk. De brukes til å tilberede smør, rømme, konditorkremer, tilsett til te og kaffe. Pisket krem er et flott tillegg til friske bær. Men hva om kremen er sur? Det ser ut til at den enkleste og mest naturlige løsningen er å helle dem ut

Hva Skal Jeg Gjøre For å Gjøre Rømme Til Kaker Tykke

Rømme er et flott tillegg til mange kaker. Takket være den delikate smaken med syrlighet gir den bakevarer som er veldig glade. I tillegg er det budsjettmessig, fordi det bare består av rømme og sukker. I tillegg er kakene veldig godt impregnert med det

Hva Skal Jeg Gjøre Hvis Kål Ikke Gir Juice Når Den Er Gjæret

For at kål skal bli saftig og velsmakende når du sylter, er det ikke bare nødvendig å nøye følge hele matlagingsoppskriften, men også å velge grønnsaker til høsting riktig. Sent modne kålvarianter Amager, Moskva sent, Geneva F1, etc. er ideelle for sylting