En ekte sommerkake med en overflod av bær er ikke en grunn til å samle hele familien over en kopp duftende te!
Det er nødvendig
- - 35 g valmue;
- - 150 g hvetemel;
- - 110 g mandler;
- - 1, 5 ts bakepulver;
- - en klype salt;
- - 110 g mykt smør;
- - 100 g sukker;
- - 1, 5 ts vaniljesukker;
- - 3 store egg;
- - 1, 5 ss. mandel (nøtt) likør;
- - 400 g bærblanding;
- - 25 g mandelblader;
- - 50 g aprikos syltetøy.
Bruksanvisning
Trinn 1
Valmuen skal males. Gjør det samme med mandler: send dem til en kaffekvern eller kjøkkenprosessor med en liten mengde sukker tilsatt til den totale mengden søtningsmiddel, slik at massen ikke blir til et nøttesmør!
Steg 2
I en stor bolle kombinerer du valmuefrø, malte mandler, hvetemel, salt og bakepulver.
Trinn 3
Bruk en mikser til å vispe smøret, som du bør ta ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner, til en lett krem med tilsatt sukker (dette tar omtrent 3 minutter). Pisk eggene etter hvert, bland godt til de er glatte etter hvert. Tilsett nøttelikøren sist.
Trinn 4
Kombiner de tørre og flytende komponentene i deigen, bland grundig og tilsett to tredjedeler av den totale mengden bær (resten går til å dekorere bakevarer). Hvis du bruker frossen blanding, må du ikke tine!
Trinn 5
Forvarm ovnen til 190 grader og tilbered en passende tallerken ved å smøre den med smør. Hell deigen i den og glatt den ut med en våt slikkepott. Pynt med de resterende bærene på toppen og legg i den varme ovnen i 40 minutter. La ferdige bakevarer avkjøles helt og fjern dem først.
Trinn 6
Stek mandelbladene og varm syltetøyet i mikrobølgeovnen. Pensle toppen av paien med syltetøy og dryss på mandler. Del og server!
