Sent på høsten og vinteren er ideelle tider for rike, kaloririke supper tilberedt med fett kjøtt og mye grønnsaker. De har høy kvalitet på protein og sunne fiber.
Slike tykke supper kalles chowders. De vil bidra til å tilfredsstille sult, holde varmen og ikke huske mat på veldig lenge - de er så tilfredsstillende. En annen god ting med gryteretter er at en tallerken kan erstatte et fast måltid.
Varm linsesuppe med pølser
Prøv å lage en vanlig linsesuppe, tilsett den med jaktspølser, du vil bli overrasket over hvor mye smaken endres.
Du vil trenge:
- 1 liter vann;
- 220 g kyllingsuppesett;
- 50 g løk;
- 100 g gulrøtter;
- 30 g tomatpuré;
- 150 g linser;
- 80 g poteter;
- 130 g jaktpølser;
- vegetabilsk olje;
- salt etter smak.
Utgang - 2 porsjoner.
Steg for steg matlaging
- Kok kyllingbuljongen. Den tilberedes vanligvis ikke mer enn en halvtime på svak varme.
- Tilsett linser. For denne suppen er røde varianter mer egnet. Kok linsene til de er halvkokte. Krydre med salt etter smak.
- Skjær løk og gulrøtter i terninger og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, og tilsett tomatpuré. Du kan bruke ferske tomater i stedet.
- Tilsett løk og gulrøtter i suppen. Send tilfeldig hakkede poteter dit.
- Skjær jaktpølsene i skiver eller strimler. Du kan bruke chorizo i stedet. Stek pølsene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og tilsett suppen.
- Server den kokte retten med urter og sennep.
Hjertelige nudler med innlegg
En utmerket suppe er laget av kyllinginnpakninger. Du kan bruke mage, hjerter og lever separat eller sammen. Det ideelle alternativet er slakteavfall fra hjemmelaget kylling, siden kjøttkokere dyrkes på hormoner og andre kjemikalier.
Du vil trenge:
- 700 ml vann;
- 150 g kyllinghjerter;
- 100 g kyllingmager;
- 2-3 kyllinghalser;
- 2 kyllingvinger;
- 50 g nudler;
- 1/2 middels løk;
- 1/2 middels gulrot
- 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 laurbærblad;
- 2 grener av dill eller persille;
- salt og malt svart pepper etter smak.
Utgang - 2 porsjoner.
Steg for steg matlaging
- Skyll av kyllinginnpakninger, nakker og vinger. Sørg for å fjerne filmen fra magen. Skjær innstikkene i små biter.
- Kok buljongen fra vingene, nakken, magen og hjertene. Fjern skummet innimellom, ellers blir det uklart. Steketid - ikke mer enn 30 minutter.
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern og finhakk løken. Salt grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
- Tilsett nudler i buljongen, du kan bruke hjemmelaget, i tillegg til sauterte løk og gulrøtter, løvblad, salt og pepper. Kok i ytterligere 5 til 7 minutter. Det er viktig at nudlene ikke mister formen.
- Server varm kålsuppe, dryss sjenerøst med hakkede urter.
