I hyllene til butikkene kan du finne en rekke vegetabilske oljer: kokosnøtt, saflor, mandel, kokosnøtt … Lær hvordan du bruker hver av dem riktig!
- Rapsolje. Den har en nøytral aroma og er perfekt for steking, lage sauser og salatdressinger. Inneholder 62% enumettede syrer, 7% mettede, 31% flerumettede syrer (hvorav 11% omega-3), vitamin F. Ved å introdusere denne oljen i kostholdet ditt, gir du karene dine ekstra støtte!
- Saflor olje. Har en karakteristisk blomsteraroma (kan være mild eller subtil), som er perfekt for kylling og pasta. Det høye røykpunktet gjør at denne oljen kan brukes til steking. Oljens gunstige egenskaper inneholder det høye innholdet av linolsyre (Omega-9), vitamin A og E.
-
Mandel olje. Den diskrete mandelaromaen vil være et fantastisk tillegg til desserter! Den kan også brukes til å lage mat ved høye temperaturer. Hvis vi snakker om helse, har denne typen olje en positiv effekt på fordøyelsen, senker kolesterol i blodet, bekjemper frie radikaler og reduserer risikoen for fedme.
- Avokadoolje. I sjeldne tilfeller har den en lett aroma. På den kan du lage stekt og steke kjøtt, krydre salater. Dessuten forringer den termiske effekten ikke de nyttige egenskapene i det hele tatt! Avokadoolje vil være gunstig for kardiovaskulærsystemet, immunforsvaret og huden din.
- Solsikkeolje. Den mest kjente oljen for oss har et utmerket sett med gunstige egenskaper: den er rik på Omega-6 flerumettede fettsyrer, har en gunstig effekt på tilstanden til hud og hår, opprettholder synsstyrken og styrker nervesystemet og vaskulærsystemet. Ved matlaging brukes den som salatdressing, en integrert del av sauser; stekt og stuet på den.
-
Oliven olje. Det kan ha både den subtileste og veldig rike lukten. Utfyller perfekt kalde forretter, salater og er også en uunnværlig komponent av Pesto-saus. Ekstremt nyttig: inkluderer vitamin E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 syrer. Det er sant at et slikt sett bare er mulig i ekte olivenolje. For å verifisere ektheten av kjøpet ditt, kan du helle litt olje i et glass og sette det i kjøleskapet i 15 minutter. Ekte olje vil tykne og sediment vises nederst i glasset.
- Druefrøolje, som er et biprodukt av vinfremstilling. Har en nøytral lukt, noe som gjør bruksområdet veldig bredt. Det spesielle med denne oljen er det ekstremt høye innholdet av flerumettede fettsyrer - 73%! I tillegg er denne oljen rik på vitamin E og inneholder den kraftige antioksidanten procyanidin, som reduserer risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer, og bidrar også til vekttap.
- Peanøttsmør. Den har en fantastisk nøtteaktig aroma, noe som gjør den til en uunnværlig komponent i asiatisk mat. Rik på vitamin E og fytostereoler, fosfor, sink, jod, kalsium. Næringsrik og lett å fordøye, hjelper det med å raskt eliminere sult. Bra for den voksende kroppen.
- Kokosolje. Har en karakteristisk kokosnøttaroma. Brukes i bakevarer, tilsatt supper, lapskaus, karriretter. Rik på vitamin E og K, antioksidanter og antibakterielle komponenter, jern, organisk svovel, polyfenoler. Styrker bein, senker kolesterol, akselererer stoffskiftet, normaliserer fordøyelsen, forbedrer immuniteten.
-
Sesamolje. En annen uunnværlig komponent i asiatisk mat. Den lyse nøtteaktige aromaen passer til både kjøtt og fisk og grønnsaker. Inneholder Omega-9, -6, vitamin E og K i små mengder. Bruken av denne oljen i mat fungerer som en utmerket forebygging av kreft!
- Soyabønneolje. Hvis du trenger å steke kjøtt eller grønnsaker i litt olje, velger du soyabønneolje. Denne oljen har en nøytral lukt og omega-6 flerumettede fettsyrer, som kan bidra til å redusere kolesterol i blodet og risikoen for hjertesykdom.
- Valnøttolje. Har en fantastisk nøtteaktig aroma. Bruk den til å tilsette smak til sauser, salatdressinger og pasta. En bonus vil være de gunstige egenskapene til denne typen olje: forbedre immuniteten, styrke blodkarene, gjenopprette kroppen etter sykdom, forebygge influensa og forkjølelse. Bare husk å ikke varme opp denne oljen.
- Linolje er heller ikke utsatt for oppvarming. Men det er veldig velsmakende og nyttig for dem å krydre salater: det er en utmerket kilde til Omega-3-syrer (57%). De gunstige egenskapene til oljen inkluderer normalisering av fettmetabolisme, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes mellitus.
-
Hvetekimolje. Denne aromatiske oljen er kun egnet for kalde retter. Sammensetningen er identisk med linfrø, den er også nyttig for vekttap og eliminering av giftstoffer. En kraftig antioksidant!
