Påskekake tar mye tid å tilberede. Ikke hver husmor, selv ikke før høytiden, er klar til å bake den, men hjemmelagde kaker bør fortsatt være til stede ved det festlige påskebordet. I dette tilfellet vil de beste påskebakkene være en fancy pigtail med en rekke søte fyll.
Gjærdeigen skal deles i tre deler, hver del skal rulles med en pølse, og deretter rulles ut i en stripe 8-9 cm bred. På de resulterende strimlene må du legge forskjellige fyllinger: rosiner, nøtter, cottage cheese, hver fyller ut sin egen stripe. Du må rulle disse stripene til lange tynne ruller, hekte kantene godt og veve en flette ut av dem, koble dem i en ring og pinne dem.
Den flettede fletten skal legges i et fat smurt med vegetabilsk olje og la det stå på et varmt sted i 20 minutter slik at deigen kommer opp og hever seg litt. Du må bake fletten i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 40-50 minutter.
Den ferdige varme fletten skal helles med sukkerfondant og dekoreres med flerfargede dryss.
For å gi flettet et mer påskeutseende, på de stedene deigen vever, kan du skyve den litt fra hverandre og sette malte påskeegg i de resulterende hullene.
