Denne kaken er kjent for at den får sin ekstraordinære smak … takket være den lange aldringen av de ferdige bakevarene!
Det er nødvendig
- - 200 g mel;
- - 2 ts bakepulver;
- - 150 g sukker;
- - 50 g vaniljesukker;
- - 4 egg;
- - 200 g smør;
- - 200 g kandisert kokosnøtt;
- - 100 g hakkede mandler;
- - 100 g hvit sjokolade;
- - 100 g kokosnøtt;
- - 2 ss. kokosnøttlikør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Husk at alle ingrediensene må ha romtemperatur for å lage deigen, så sørg for å fjerne eggene og smøret på forhånd.
Steg 2
Sikt mel med bakepulver.
Trinn 3
Pisk det mykgjorte smøret med tilsetning av to typer sukker - vanlig og vanilje - til en lett og luftig kremaktig masse (det tar omtrent 5 minutter).
Trinn 4
Pisk eggene i smøret ett om gangen, visp godt etter å ha tilsatt hvert egg med en mikser i maks hastighet.
Trinn 5
Tilsett 2 ss i smør- og eggedosisen. kokosnøttlikør, visp alt sammen igjen.
Trinn 6
Tilsett mel siktet med bakepulver og rør til det er glatt - du kan bruke enten en mikser eller en skje.
Trinn 7
I en separat liten bolle kombinerer du kokosnøtt, hakkede mandler og hvit sjokoladeflis (rist eller hakk med en kniv). Tilsett blandingen av tilsetningsstoffer i deigen og rør igjen for å fordele dem jevnt.
Trinn 8
Sett ovnen til å varme opp til 160 grader. Tilbered en muffinspanne ved å smøre den med olje og pudre den lett med mel (kan fôres med bakepapir).
Trinn 9
Legg deigen i en form, flat overflaten forsiktig med en slikkepott eller skje og legg den i den varme ovnen i ca 1 time og 45 minutter. Beredskap kan kontrolleres med en trepinne - den skal komme tørr ut av produktet.
Trinn 10
Hold den ferdige kaken ved romtemperatur i 24 timer, pakk den deretter med bakepapir og legg den på et kjølig sted i ca 4 uker. Før servering kan den ferdige kaken pyntes med for eksempel glasur.
