Hvitkål er veldig nyttig for kroppen vår. I tillegg til verdifullt protein inneholder den mange vitaminer og fiber, noe som forbedrer tarmens motoriske funksjon og hjelper til med å eliminere kolesterol fra kroppen.
For å tilberede stekt kål trenger vi:
- 1 kg hvitkål,
- 500 gr. svinekjøtt med bein
- Svart pepper,
- 1 ss. en skje sukker
- 400 gr. røde tomater eller 100 gr. saus,
- 2 ss. ss hvetemel,
- 50 gr. smeltet fett
- dill og persille,
- salt,
- Laurbærblad.
Kokemetode
Vi tar en gaffel med kål, vasker den, rengjør den for ytre skadede og råtne blader og smuldrer den. Så tar vi kjøttet, skyller det grundig, legger det i en kasserolle, fyller det med to krus vann og koker opp. Tilsett nå hakket kål i kjøttet og kok i ytterligere 20 minutter uten å lukke lokket. Tilsett deretter krydder og krydder, lukk lokket og damp i ytterligere 30 minutter.
Ta tomatene, vask dem, skåld dem med kokende vann, skrell dem forsiktig av, skjær dem i skiver og la dem småkoke hver for seg i sin egen juice. Når kålen er halvkokt, gni tomatene og kombiner dem med kjøttet og kålen. Vi lager en ristet dressing av fett og mel, hell den i kål med kjøtt og kok under litt omrøring. Smaken på kålen vil bli bedre når den har stått i en halv time før servering.
Vi legger ut den ferdige kålen på tallerkener, pynter med urter og serverer.
