Koteletter er en favoritt for mange mennesker, men ikke alle kan spise stekte koteletter. Hvis du koker koteletter i en dobbel kjele, vil de vise seg å være mer nyttige og lette, og alle vitaminer blir bevart i dem. Og la slike koteletter være litt dårligere enn stekte i utseende, deres smak vil være på sitt beste, og de er også mykere og saftigere.
Det er nødvendig
- - kjøttdeig - 250 gram
- - kjøttdeig - 200 gram
- - rått egg - 1 stk
- - løk - 1 stk
- - hvitt brød - 2 skiver
- - vann - 100 ml
- - hvitløk etter smak
- - salt, pepper, kjøttdeig eller kjøttkrydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg brødmassen i bløt i vann. Skrell og hakk løken i en blender. Skrell og knus hvitløk med en presse. Bland alle ingrediensene, tilsett brødet sammen med vannet det ble dynket i. Rør kjøttdeig veldig grundig, i minst 5 minutter, bevegelsene skal være nedenfra og opp. For å gjøre kotelettene mer saftige, kan du tilsette hakket løkfjær i kjøttdeigen, som er vasket, hakket og satt i fryseren. Videre bør de tilsettes i kjøttdeig uten å tine.
Steg 2
Med hender fuktet med vann, dann koteletter av ønsket størrelse. Smør bunnen av dampbåten lett med vegetabilsk olje og legg kotelettene forsiktig der. Kok kotelettene i en dobbel kjele i 20 minutter.
Trinn 3
Ikke mindre tilfredsstillende og smakfulle koteletter er hentet fra poteter og kyllingfilet. Ta 5 mellomstore potetknoller, som kokes og dunkes i en homogen puré. Eggene piskes i en separat bolle og tilsettes sakte i puréen, som deretter saltes og blandes.
Trinn 4
1 kilo hakket kyllingbryst tilsettes til denne massen, alt er godt blandet til det er glatt. Fra den resulterende blandingen dannes koteletter som kan rulles i panering, slik at de ikke holder seg til hendene og beholder formen under tilberedningsprosessen. En side rett med grønnsaker er perfekt for slike koteletter tilberedt i en dobbel kjele.
