Bryllupssuppe blir oversatt som bryllupsuppe, selv om det selvfølgelig ikke blir servert første kurs ved bryllup som bryllup. Snarere er det en vanlig italiensk suppe, men den kombinerer biff, kyllingkjøtt, kyllingbuljong, mye greener og til og med hard ost som parmesan.
Først må du tilberede kjøttkakene, for dette trenger du:
1. Oksekjøtt ca 400 gram
2. Kyllingegg, ett stykke
3. En kvart kopp brødsmuler eller brødsmuler (du kan ta gårsdagens rulle og tørke i ovnen)
4. Hard ost, det er bedre å ta parmesan, ca 2 ss
5. Frisk eller tørr basilikum, omtrent en teskje, basilikum bør tas grønt, ikke regan
6. Løk, ett hode
7. Salt etter smak
8. Pepper etter smak
Biffen må rulles i kjøttkvern, så kan løk rulles sammen med kjøttet, hvis ønskelig kan løken finhakkes eller raspes på et fint rivjern, så kyllingegg, brødsmuler, tørket basilikum, revet parmesan må tilsettes kjøtt, salt og pepper.
Kjøttdeig må blandes godt til det er glatt, og deretter piskes det ordentlig av. For å gjøre dette må du samle kjøttdeigen i en klump og kaste den tilbake på en tallerken eller bolle. Det er viktig å lage opptil femten av disse kastene, da er det nødvendig å danne kjøttboller av kjøttdeig. For å gjøre dette må du våte hendene, ta først en teskje og lage små kuler med våte hender, og legg dem forsiktig på en flat tallerken.
For suppe trenger du:
• Kyllingbuljong omtrent en liter eller en og en halv
• Finhakket spinat, 200 gram
• Spiralpasta eller pasta (typen pasta spiller ingen rolle)
• Gulrot
• Løk
• Salt
• Pepper
• Parmesan
For å tilberede en bryllupsuppe, må du først koke kyllingbuljongen, og deretter sette den hakkede spinaten der og vente til den koker. Den andre tingen, du må legge til pasta eller pasta, vent igjen til den koker, så må du legge til alle finhakket løk og gulrøtter. Igjen, vent til kjøttkraften koker og tilsett kjøttbollene.
Kjøttbollene må tilsettes sist slik at de ikke koker over, av samme grunn må suppen også blandes forsiktig og forsiktig. Så snart suppen koker, må du koke den i ytterligere ti minutter på svak varme, og lukke lokket tett.
Når du serverer suppen, dryss den med urter og revet parmesan.
Til tross for overflod av ingredienser, viser suppen seg å være rik, velsmakende, og alle grønnsaker og kjøtt er i harmoni med hverandre.
