Det viser seg at syltetøy kan være mer enn bare en dessert. Fra veldig uvanlige ingredienser kan du lage deilig krydret marmelade, som kan serveres som en saus til kjøtt og fisk.
Tilberedning av mat
For å tilberede en slik uvanlig syltetøy, trenger du: 12 chili paprika, 6 paprika, 6 epler, 2 ss. l. eplecidereddik, 500 g granulert sukker, 3 fedd, 5 g allspice, 1 ts. tørr koriander.
Forberedelse
Vask chilipepper og paprika under rennende vann, tørk, fjern frø og stilker. Skrell eplene, fjern kjernen fra hver frukt. Skjær alle ingrediensene i små biter og legg i en kjele. Fyll maten med den nødvendige mengden granulert sukker, rør innholdet i pannen og la den stå over natten, og dekk beholderen med et kjøkkenhåndkle. I løpet av denne tiden vil en tilstrekkelig mengde juice frigjøres fra paprika og epler.
Om morgenen, legg kasserollen over middels varme, kok ingrediensene og kok deretter i 1 time. På denne tiden knuser du nellik, koriander og allehånde, og legger krydderne i en kjele. Kok syltetøyet i 10-15 minutter til.
Pisk den avkjølte massen med en blender til den er glatt, hell i eplecidereddik og bland godt. Kok sausen igjen og legg den i rene, tørre krukker.
Chili-marmeladen er klar! Server med kjøtt- og fiskeretter, samt bakte grønnsaker.
