Sturgeon shashlik er en deilig, appetittvekkende og dessuten veldig sunn rett. Det kan være et godt alternativ til standard kjøtt- eller fjærkre-kebab.
Det er nødvendig
- - 1 kilo stør;
- - 200 gram løk;
- - 1 sitron;
- - 1 ss olivenolje;
- - 400 gram tørr hvitvin;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - hvit pepper;
- - salt;
- - greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede stør-kebab, ta ett kilo fersk, ikke frossen fisk, skyll den under rennende vann, og hell den over med kokende vann, hvoretter vekten fjernes mye lettere og raskere.
Steg 2
Etter at du har rengjort fiskens skalaer, fjern midtbenet. Skjær deretter støren i ganske store biter. Ta en stor dyp bolle og legg den grovhakkede fisken i den, og lag deretter kebabmarinaden.
Trinn 3
For å forberede marinaden, ta løk, skrell dem, skyll dem, skjær i tynne ringer, legg løkringer til støren. Skjær sitronen i to, krydre den skivede fisken med saften fra den ene halvdelen. Tilsett også tørr hvitvin, olivenolje, hvit pepper og salt i marinaden.
Trinn 4
Rør fisken godt med krydder, hvitvin, olivenolje, sitronsaft og løkringer. Dekk fatet med lokk og la det marinere i 1,5-2 timer.
Trinn 5
For å lage stør-kebab, tenn bål og forbered kull. Når kullet begynner å ulme, begynn å strikke de syltede fiskestykkene på spydene sammen med løkringene.
Trinn 6
Grill kebaben over kullene til det dannes en gyldenbrun skorpe på fisken. Under tilberedningsprosessen kan du helle den resterende marinaden over kebaben.
Trinn 7
Server den tilberedte stør-kebaben på et stort fat med urter, friske grønnsaker og sauser. Sørg for å dekorere retten med den andre halvdelen av sitronen, etter å ha kuttet den i tynne skiver.
