Mange tror at brød ikke nytter, men bare blir bedre, og ekskluderte det derfor fra kostholdet. Men dette er en villfarelse. Med riktig brød i moderasjon, vil du ikke få ekstra kilo, og du vil få et løft av energi, vitaminer, sporstoffer og fiber.
Det er nødvendig
- - 500 g rugmel
- - 3 ss. l. bokhvete kli
- - 2 ss. l. solsikkefrø
- - 2 ss. l. gresskarfrø
- - 1 ss. l. linfrø
- - 250 ml vann
- - 1/2 ts. salt
- - 1 ts Sahara
- - 1/2 ts. tørrgjær
- - 2 ts oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp litt 150 ml vann og oppløs tørr gjær med salt og sukker i den, hell i en emaljeskål. Tilsett 200 g mel der og elt deigen. La heve i 4 timer, dekket med et håndkle, i et trekkfritt rom.
Steg 2
Hell det gjenværende vannet i deigen etter 4 timer og bland forsiktig inn mel, kli, solsikkefrø, gresskar og lin. Elt for hånd eller i en kjøkkenmaskin i 10 minutter, til elastisk deig er oppnådd.
Trinn 3
Smør bunnen og veggene på en bakebolle med 1 ts. oliven olje. Ha deigen i den, og form den som en "murstein" eller annen, dekk til med et håndkle og la den stå i 2 timer.
Trinn 4
Smør den hevede deigen på toppen med gjenværende olivenolje og stek i en ovn som allerede er forvarmet til 220 ° C i 20-25 minutter. Sjekk beredskapen med et trespyd.
