Hemmeligheten bak de krydrede kjøttlommene ligger i den originale fyllingen, hvor hovedingrediensene er mynte, sennep og honning. En vegetabilsk siderett servert med krydret kjøttlommer vil tillate deg å nyte de fantastiske smakopplevelsene til denne enkle retten.
Det er nødvendig
- - kjøttkarbonat - 2 kg;
- - sitron - 1 stk.;
- - sennepsbønner - 6-8 ss. l.;
- - honning - 1 ss. l.;
- - klassisk sennep - 1 ss. l.;
- - smør - 2 ss. l.;
- - sukker - 0,5 ts;
- - løk -2 stk.;
- - gulrøtter - 3 stk.;
- - tomater - 3-4 stk.;
- - Bulgarsk pepper - 2 stk.;
- - hvitløk -2 fedd
- - ferske mynte- og basilikumblader;
- - en blanding av paprika (rød, svart, hvit),
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær karbonatet i biter på omtrent 12 x 8 cm. Brett de delte kjøttbitene i en dyp gryte, tilsett litt salt og pepper. Vask sitronen, skjær den i to og tilsett sitronsaften i kasserollen ved hjelp av en sirkulær rotasjon med en gaffel. La kjøttbitene marinere i 1 time.
Steg 2
Etter at bitene er marinert, lager vi kjøttlommer. For å gjøre dette tar vi en skarp kniv og lager et lite snitt i hvert kjøttstykke, uten å skjære gjennom til enden. Etter det må du fylle dem med en krydret fylling.
Trinn 3
Tilbered ingrediensene for fyllingen: ferske mynte- og basilikumblader, 2 typer sennep og flytende honning. Hakk greenene i en blender. Ha sennepsbønnene i en kopp, så den vanlige klassiske sennep, tilsett honning og hakkede urter. Vi blander alt. Nå som fyllet er klart, fyll kjøttlommene med det. For hver kjøttlomme trenger du 1 ss. l. fyllinger.
Trinn 4
For å gi kjøttlommene en appetittvekkende farge, må de stekes godt nok. Forvarm pannen og stek lommene i smør til de er gyldenbrune på begge sider. Tilsett deretter litt vann og la det surre til det er mørt over middels varme.
Trinn 5
Ferdige kjøttlommer serveres best med en grønnsaksretter. Skjær løken i halve ringer, paprika - i terninger, gulrøtter - i skiver. Før du kutter tomatene i 4 biter, må de dyppes i varmt vann i noen sekunder, og skinnene må fjernes. Varm opp smøret i en kjele, tilsett litt sukker.
Trinn 6
Stek hakkede og tilberedte grønnsaker etter tur (løk, gulrøtter, paprika, tomater), og la det så småkoke i en kjele til de er møre med litt vann. Noen minutter før du er klar, smak til med salt, pepper og tilsett hvitløk. Legg kjøttlommen og grønnsakspynt på en stor tallerken.
