Selvfølgelig kan slike pannekaker kjøpes ferdige i hvilken som helst asiatisk butikk, men hvis du liker å gjøre alt selv, hvorfor ikke eksperimentere litt?
Det er nødvendig
- - 350 ml vann;
- - 400 g mel;
- - 1 ss. vegetabilsk olje;
- - 0,5 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vårruller kan lages av enten vanlig mel eller ris. Vi bruker vanlig premium hvete. Vi koker deigen i prosessoren - dette er en flott tidsbesparelse. Men alle manipulasjonene kan gjøres manuelt!
Steg 2
Hell mel i mikserskålen, tilsett salt og vegetabilsk olje, vann, bland alt til en deig er dannet. Fyll den deretter med et glass vann slik at hele deigen blir dekket og la stå i 10 timer (jeg lar den stå over natten).
Trinn 3
Etter det angitte tidsintervallet, tøm vannet og elt med en mikser med middels hastighet i ca 10-15 minutter. Det vil ta litt mer tid å elte deigen for hånd: den ferdige deigen henger bak veggene.
Trinn 4
Legg en god stekepanne på middels varme og varm opp. Vi trenger ikke å smøre den med olje. Deretter gjør vi brannen minimal - vi trenger ikke sterk varme i alle fall!
Trinn 5
Vi tar en klump deig og bruker den på overflaten av pannen, presser og smører forsiktig slik at det blir igjen et spor. Ta en slikkepott og glatt ut uregelmessigheter i utskriften forsiktig.
Trinn 6
På dette tidspunktet begynner deigen å tørke. Så snart vi ser at det allerede har tørket ut langs kantene, begynner vi å lirke det veldig forsiktig med en slikkepott. Så fjern hele pannekaken gradvis fra pannen og pakk eventuelt passende favorittfyll!
