Høstost er en av de sunneste gjærede melkeproduktene. Siden innholdet av kalsium og fluor i cottage cheese er høyere enn i andre produkter, er prosessen med dannelsen av skjelettsystemet praktisk talt umulig uten den. Dessverre liker ikke alle å spise cottage cheese. Men knapt noen vil nekte deilige cottage cheese-kaker. Og kalsiuminnholdet i cottage cheese endres ikke etter baking.
Du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter for å bake cottage cheese-informasjonskapsler. Slike bakverk blir verdsatt blant de med en søt tann og de som liker å piske opp noe. Takket være cottage cheese er kakene møre, smakfulle og veldig sunne. Det er viktig at kalsiumkapasiteten i cottage cheese etter tilberedning av kjeksen forblir nesten full. Denne søtheten inneholder en rekke nyttige stoffer - vitaminer, proteiner og mineraler.
Baking av cottage cheese kan tilberedes både med kosthold og med høyt kaloriinnhold. Juster kaloriene i retten ved å bruke cottage cheese med forskjellige fettinnhold. Et produkt med minimalt eller ikke fett vil bidra til å lage kaker med lite kalorier.
Det er mange alternativer for å lage deig til cottage cheese-informasjonskapsler. For cottage cheese "trekanter" trenger du:
- 250-300 g cottage cheese;
- 150 g smør eller margarin;
- 400 g mel;
- 10 g bakepulver (1 pose);
- 100 g sukker.
Ta smør eller margarin og legg på et varmt sted i noen timer. Når smøret har myknet, legg det i en dyp bolle. Sett cottage cheese der. Bruk en skje til å gni cottage cheese og smør forsiktig til det er glatt. Du kan også gjøre dette med en mikser. Ta deretter en annen dyp bolle og tilsett melet og bakepulveret. Bland alt godt.
Bakepulveret til deigen kan erstattes med enkel brus, som først må slukkes med eddik.
Kombiner nå melet og ostemassen og smørblandingen. Tilsett mel gradvis for å unngå klumper. Etter at alt melet er blitt hamret inn i deigen, må det legges på bordet. Elt deigen igjen med hendene og tilsett mer mel om nødvendig. Deigens konsistens skal være fleksibel nok og ikke feste seg til hendene. Hvis deigen likevel fester seg, tilsett litt mer mel til den. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i en halv time. Kald deig vil gjøre det mye lettere å danne en informasjonskapsel.
Før du elter deigen, sikt du gjennom en sil flere ganger for bedre å mette melet med oksygen. Dette vil gjøre konfekten din mye mer luksuriøs.
Del den frosne deigen i flere deler slik at det er praktisk å kjevle den ut. Legg en liten mengde mel på bordet. Ta deretter ett stykke deig og kjevle det ut til en tykkelse på omtrent 0,5 centimeter, ikke mer. Deretter tar du et glass, dypper det i mel og kutter sirkler i den resulterende "pannekaken". Samle de resterende deigbitene og kjevle ut igjen for nye sirkler. Fordel emnene forsiktig over melet slik at de ikke henger sammen. Gjør det samme med resten av testen.
Hell sukker i en egen bolle. Og rull hver sirkel i den bare på den ene siden. Brett i to slik at sukkeret holder seg inne i brettet. Dypp den ene siden igjen i sukker. Videre må det "tomme" for informasjonskapsler brettes i to igjen, med sukker inni, for å lage en trekant. Dryss med sukker eller melis på toppen.
På et forvarmet og oljet bakeplate, legg de fremtidige kakene med sukkersiden opp. La det være et gap på 3-4 cm mellom trekantene, ellers vil de holde seg sammen når de bakes. Og du kan sende informasjonskapslene til den forvarmede ovnen til de er gyldenbrune. De stekes i omtrent 15 minutter. Det viktigste - ikke glem å sjekke slik at leveren ikke brenner.
